Deilig auberginestuing til vinteren

5.08.2018 Vinteremner

Aubergine - sunne og smakfulle grønnsaker. Åpner en krukke med deilig og krydret auberginestuing om vinteren, vil du ikke bare få en ekte gastronomisk glede som du vil slikke fingrene, men også kaste deg ut om sommeren i noen minutter.

Den behagelige smaken av aubergine kompletteres av den lette aromaen av hvitløk, og tomater og paprika gjør denne retten rik og samtidig mør. Det er en glede å tilberede auberginestuing selv for de mest uerfarne og unge vertinner.

ingredienser:

aubergine frukt - 2-3 stk.,
tomater - 3 stk.,
paprika - 3 stk.,
salt etter smak
svart pepper etter smak
hvitløk - 5-7 fedd,
bordseddik - 3 ss,
solsikkeolje - 100 ml.

Hvordan lage auberginestuing til vinteren

La oss starte med valg av grønnsaker: de må være modne og store nok. Hvis du tar små frukt, dobbelt så antall. Vi vasker de blå og kuttet i store biter.

Og stek deretter i oppvarmet raffinert solsikkeolje.

Vi steker grønnsaker til vi oppnår en behagelig gyllen farge. Vask deretter tomatene og paprika. Vi skjærer pepper i vilkårlige biter og hell den med den hakkede hvitløken til auberginen, i pannen.

På dette tidspunktet fører vi tomatene gjennom en kjøttkvern og legger til resten av grønnsakene slik at de blir kokt til de er klare.

Noen minutter før slutten av matlagingen, hell du tre ss vanlig eddik. Bland godt.

Fjern grønnsakstuingen fra brenneren og legg den i sterile krukker.

Det gjenstår å rulle opp lokkene, snu og pakke emnene våre til de avkjøles helt.

Denne auberginestuingen holdes best på et kjølig, mørkt sted, for eksempel et spiskammer eller kjeller. Før servering anbefales det å holde den litt i kjøleskapet.