Hvordan sylte modne vannmeloner til vinteren

18.09.2018 Vinteremner

Syltet vannmelon vil være et skikkelig kulinarisk høydepunkt på bordet ditt. I prosessen med salting beholder bæret alle nødvendige vitaminer og fordelaktige egenskaper. I en enkel oppskrift lærer du hvordan du salter vannmeloner til vinteren i krukker. Saltet vannmelon er den beste profylaktiske mot vitaminmangel, depressive lidelser, influensa og forkjølelse.

Steketid: 1 time. Det viser seg 1 boks på 3 liter.

ingredienser:

moden vannmelon - 2 kg.,
filtrert kaldt vann - 1 l.,
sukker krystallinsk sand - 3 ss,
stort bordsalt - 1,5 ss;
bordseddik essens konsentrasjon på 9% - 50 ml.

Hvordan lage saltede vannmeloner i krukker

Til å begynne med velger vi en moden elastisk vannmelon, kuttet i små biter på 2-3 cm, skrell frøene. For salting, kjøp vannmelon fra pålitelige selgere for å sikre at frukten dyrkes naturlig uten tilsetning av plantevernmidler og nitrater.

Det foretrekkes å salte bæret med skallet uten skader. Vi legger den i en vasket og sterilisert beholder i tre liter ikke tett, slik at bitene ikke faller fra hverandre. Fyll glasset til nivået på oversiden.

Hell kaldt filtrert vann i en aluminiumspanne, bring til kokende tilstand, hell hakkede vannmeloner i en krukke, la fruktene koke i 15 minutter.

Så legger vi på en spesiell dyse og hell vannet forsiktig i kasserollen. Etter at vi har tilsatt grovt salt, krystallinsk sukker, bland, bring massen til å koke over svak varme. Fyll krukken med varm saltlake til toppen, dekk med lokk og sett i en kasserolle med varmt vann som skal steriliseres i 20 minutter.

I stedet for kornet sukker, kan biehonning eller frukt sukker brukes. For aroma kan du legge til feddeknopper, muskatnøtt, mynte- / sitronmelisseblader, ingefærrot, sitron / appelsinskiver.

Fjern glasset forsiktig fra pannen med varmt vann, legg på en klut og rull straks opp det skåldede metalllokket. Etter at vi snur det på hodet og pakk det inn i et varmt frottéhåndkle / bomullsteppe. La den sammenrullede krukken avkjøles i et døgn. Oppbevar syltet vannmelon i krukker på et mørkt, kjølig sted.