Peerless tomat og epleketchup for vinteren

4.09.2018 Vinteremner

Tomatketchup til vinteren viser seg å være deilig, bare slikk fingrene. Og alt på grunn av tilsetning av epler, søt paprika og kanel. Epler kompletterer perfekt tomater - sausen er tykk, søt og sur, barn liker den veldig godt. Det er ingen skadelige tilsetningsstoffer i hjemmelaget ketchup, denne sausen tilberedes uten eddik, men hvis avlingen høstes i din egen hage og hage, så er dette bare en skatt!

Det tar 60 minutter å lage mat. Fra ingrediensene som er indikert i denne oppskriften, får du omtrent 1 liter.

ingredienser:

tomater - 1,5 kg;
epler - 1 kg;
salt - 30 g;
kornet sukker - 50 g;
malt søt paprika, kanel, vann.

Matlaging av tomat, eple og pepper ketchup

Tomatene mine, kutt ut selet med stilken. Skjær grønnsakene i små skiver, kast i en tykkvegget kasserolle.

Epler er også grundig vasket, kuttet ut kjernen. Finhakk frukten, legg i stewpan til tomatene.

Hell et halvt glass kokende vann, lukk stekepannen tett med lokk og send til komfyren, kok opp over høy varme.

Vi slår på timeren i 45 minutter, reduserer bensinen til et minimum, og du kan gjøre forretninger - grønnsaker og frukt blir dampet uten deltakelse.

Når ingrediensene er nesten helt kokt, legger du dem i en sil og tørker grundig slik at bare unødvendig skall og frø blir igjen på rutenettet. Det er pektin i epleskallet, og når det er mye pektin i sausen, er sausen tykk.

Den mosede puré overføres igjen til lapskausen og settes på bålet.

Hell hvitt sukker, uforandret bordsalt, rød søt paprika og malt kanel. Parykker kan tilsette 2 ts eller litt mindre, med malt kanel, bare legg 1/2 teskje.

Kok sausen til, koke over den minste bålet i 10 minutter uten lokk. Sausen sprayer mye når den koker, så vær forsiktig.

Spred den kokende massen i tilberedte steriliserte krukker. For lagring i leiligheten steriliserer vi containere med en kapasitet på 500 ml i 15 minutter, med en kapasitet på 1 liter i 20 minutter.