Deilig surkål med epler

15.09.2018 Vinteremner

Vi tilbyr en hjemmelaget vinteroppskrift på deilig surkål med epler. Alle vet om de nyttige egenskapene til kål, både rå og syltet, og hvis du legger epler til denne retten, så vil det være dobbelt så mange fordelaktige egenskaper.

Frukt vil gi kål mer syrlig smak, samt pikant. Den tilberedes ved hjelp av tørrsaltningsmetoden og krever ikke dyre og sjeldne produkter å tilberede. Surkål er egnet som et tillegg til enhver sideskål, vil være en god matbit til festbordet.

Tilbered kål i 3-4 dager. Den kan oppbevares lukket i bankene i en kjølig kjeller i opptil to måneder, eller i kjøleskap, men ikke mer enn to uker.

Hva skal til for å tilberede surkål med epler (beregningen er for 6 porsjoner):

hvitkål - 1 hode;
gulrot - 1 stk .;
surt eple (du kan ta Antonovka) - 2 stk.
salt -2 ss

Hvordan lage surkål med epler

For å starte, la oss ta vare på kål. Midt- eller sortsorter av kål er bedre egnet for startkultur; de inneholder mer sukker. Kålhodet må velges riktig slik at det er tett.

Vi fjerner de skadede bladene fra kål og til makulering, skjær dem i to, og helst i fire deler. Vi makulerer kålen med et gjennomsnittlig strå manuelt, eller du kan makulere det. Legg hakket kål i en egen bolle.

strimle kålen med middels halm og ha i en egen bolle

Fortsett deretter til gulroten. Hun blir som standard rengjort, vasket og deretter tre på et rivjern.

Tilsett revet grønnsak i kålen.

Jeg vasker også eplet, rengjør skallet, renser kjernen. Vi kutter i store biter og legger til resten av produktene.

skjær eplet i store skiver og legg til andre produkter

Etter grønnsakene med eplet, bland grundig, elt med hendene. Tilsett salt i bollen. For å tilsette krydder, lukt og smak kan du legge til spisskummen, dill, anis eller krydderier på forespørsel fra vertinnen.

bland grønnsaker, elt med hendene og tilsett krydder

Vi dekker billetten vår med et lokk eller en plate, la den ligge i 4 dager ved romtemperatur, for eksempel ved å plassere den på en vinduskarmen. I løpet av hele denne tiden kan kål åpnes og blandes, og frigjør gjæringsgasser flere ganger.