Søte syltet knasende agurker til vinteren

26.09.2018 Vinteremner

Syltede agurker er en utmerket forrett, og om vinteren, når friske grønnsaker ikke er så velsmakende, er slike agurker alltid veldig nyttige. Det er mange oppskrifter for tilberedningen deres: noen tilfører mer eddik, noen legger sennep eller eikeblader ...

Vårt nåværende alternativ er at mer sukker blir lagt i marinaden. Og resultatet er søte syltede agurker, deilige og sprø. Prøv det, du vil definitivt like denne oppskriften!

Ingredienser per 1 liter:

600 g agurker;
0,5 cm ring varm pepper;
1 paraply med dill;
5-6 cm - et stykke pepperrotblad;
2 cm - et stykke pepperrotrot;
1 ark kirsebær og solbær;
0,5 ts sennepsfrø;
3-4 erter svart pepper;
3 fedd hvitløk.

Marinade per 1 liter vann:

2 ss salt;
3 ss sukker;
70 ml eddik 9%.

Hvordan lage syltede chips

Det er best å bevare ikke store agurker, men små - det blir både vakrere og smakligere. Agurker vasker godt, klipper endene. Jeg dekket hjem agurker, så jeg ikke fuktet det. Men hvis du sylter agurker fra markedet eller fra supermarkedet, før du legger dem i glass, bør de få lov til å stå i kaldt vann i et par timer.

Forbered greenene: skyll grundig alle bladene, skjær bladene av pepperrot i små biter, 3-4 cm lange. Skrell pepperrotroten, skyll grundig og skjær i ringer. Paprika vaskes også og kuttes i ringer. Skrell hvitløken og skyll. Store tenner skjæres i to sammen.

Legg ned alle krydderne på bunnen av pre-steriliserte bokser.

I begynnelsen er det bedre å legge agurker vertikalt, så tett som mulig. Hvis agurkene er små, kan du legge ut den andre raden vertikalt, hvis ikke, ordne dem horisontalt.

På toppen av agurkene legger vi et lite blad med pepperrot og dill.

Kok den nødvendige mengden vann, etter å ha tilsatt salt og sukker til marinaden. Det er viktig at saltet og sukkeret er helt oppløst. Etter at vi slår av bålet og hell eddik i marinaden. Vi rører og legger den ferdige marinaden til glassene med agurker.

Nå må bankene steriliseres. For å gjøre dette, som for enhver annen konservering, legger vi bokser i en stor panne, hell varmt vann i det og sender det til bålet. Når vannet i pannen koker, noterer vi oss tiden - etter 15 minutter blir agurkene sterilisert.

Umiddelbart må du lukke bankene - rull opp med en nøkkel eller skrue. Vi la lukkede krukker på lokket, nede og opp. Så de skulle stå til da. til helt avkjølt.

Som regel lagres forberedelsene til vinteren på et kjølig sted. Men denne oppskriften på syltede agurker lukkes med sterilisering, med en tilstrekkelig stor mengde eddik i marinaden, slik at du kan la dem ligge hjemme - i spiskammeret eller i kjøkkenskapet.