Agurker i drueblader om vinteren

Forsteriliserer banken på hvilken som helst praktisk måte for deg. Sørg for å tørke med fuktighet. På dette tidspunktet begynner vi å tilberede agurkene. For å starte, vaske, fjern baken, hell deretter kokende vann med bratt vann, la stå i 2 minutter og skyll umiddelbart med kaldt vann. Dette vil gjøre grønnsakene saftige, sprø, slik at fruktene kan overleve bedre. Druebladene vaskes grundig, tørkes, sprer grønnsaken i midten og pakk den i form av en rull.

Nederst i krukken legger vi agurker skrudd fast i drueblader. Legg tett til hverandre slik at arbeidsstykkene ikke slapper av. For hjemmekonservering, bruk små knallgrønne agurker uten gul skrell.

Det neste laget spredte skrellede hvitløksfedd, svarte og allehånde erter. Du kan også legge grener av dill, persille. For de som liker varme sylteagurk, kan du legge en liten skive chilipepper og løkringer.

La oss forberede en sylteagurk: kok opp vann i en panne, tilsett grovt salt og sukker. Hell agurkene i krukken, dekk til med lokk og la stå i 3 minutter, tøm deretter, kok opp igjen og hell i 3 minutter. Gjenta med analogi igjen, og tilsett deretter eddik i glasset. Fyll krukken med saltlake til nivået på oversiden: jo mindre tom plass, jo mindre luft er til stede i beholderen.

Vi ruller opp krukken med et sterilisert lokk, snur det, sjekk for væskelekkasje. Pakk inn et pledd / bomullsteppe og la avkjøles i en dag i et varmt rom. Oppbevar agurker i drueblader på et mørkt, ikke-varmt sted i mer enn et år.