Vintertomater i krukker, som fat

Tomater er en enkel ambassadør for vinteren i henhold til denne oppskriften saltes best på slutten av sommeren. Aktiv gjæring tar omtrent 30 dager, da skal de oppbevares på et kjølig sted. Bli styrt av værforholdene dine, jeg blir slutten av september ganske varm, og deretter i midten av oktober settes den ideelle temperaturen for lagring på balkongen.

Vi vil lagre tomater i banker. Oppskriften er veldig enkel, tomatene er veldig velsmakende, som fat. Hvordan lage mat? Og alt er veldig enkelt, tomater med urter og urter legges i rene glass, krydder tilsettes etter smak og pungency, og de helles med enkel kald saltlake. For oppskriften passer eventuelle tette tomater. Urter kan kombineres og tørre og ferske alternativer brukes. Mengden hvitløk og varm pepper bestemmes empirisk etter din smak. Det er viktig å bruke grovt steinsalt, uten jod.

Oppskriften er for 1 liter kan.

Du trenger:

Hvordan lage tomater til vinteren i krukker, som fat

Steriliser glasset. Legg estragon, dill paraply og ripsblad.

Skrell og skjær hvitløken i to. Ha i en krukke.

Legg 2 grener med persille på bunnen av krukken.

Skyll tomatene i rennende vann, tørk og legg tett i en krukke.

Legg den resterende persillen på toppen.

Ha saltet i et blandeglass og tilsett kokt vann ved romtemperatur. Rør marinaden til saltet er oppløst.

Hell arbeidsstykket med saltlake til toppen.

Dekk glasset med et rent capron lokk og send til et varmt sted.

Under gjæring observeres først turbiditeten i saltlaken, hvoretter en behagelig lukt av sidetomater vises, og etter en måned kan du prøve tomatene.

Kokte i henhold til denne oppskriften er grønnsaker skarpe, kraftige. Avkjøl tomatene og server som en matbit på bordet før servering. En slik blank vil alltid hjelpe deg hvis uventede gjester kommer.