Tomater i tomatsaft til vinteren

13.09.2018 Vinteremner

I dag vil jeg tilby deg å lage tomater i tomatsaft: vinteroppskriften er den mest deilige og enkle, og krever ikke spesielle ferdigheter og erfaringer. Du kan bruke slike tomater for å tilberede en masse forskjellige retter. Sikkert, i hyllene i supermarkedet, merket du at slike krukker med tomater er veldig dyre. Hvis du ikke ønsker å betale for mye, er det bedre å lage blanket selv, spesielt siden du er trygg på kvaliteten på innsatsen din. Om vinteren kan tomater serveres akkurat som en matbit, du kan bruke dem til å tilberede en deilig saus til pasta, lapskaus, grønnsaker, etc., tilsett supper eller borscht - det er mange varianter!

ingredienser:

tomater - 300 g;
hjemmelaget tomat - 1,5 kopper;
salt - 1 ts (uten lysbilde);
sukker - 2 ts;
eddik 9% - 1 ss;
vegetabilsk olje - 1 ss

Slik koker du tomater i tomatsaft om vinteren

Forbered alle nødvendige produkter på listen. Velg tomater av liten størrelse, jevn og uten skade. Etter at du trenger å vaske og tørke tomatene. Steriliser tomatkannen på forhånd, vask den før med brus eller et spesielt vaskemiddel. Deretter må du fylle glasset med tomater, riste det flere ganger slik at tomatene ligger tettere til hverandre.

fyll glasset med tomater, rist det flere ganger, slik at tomatene ligger tettere mot hverandre

Bruk hjemmelaget tomat til høsting - bla gjennom tomatene i en kjøttkvern (300-400g), og gni deretter gjennom en sil. Hell tomaten i en bolle eller panne, tilsett salt og sukker, sett den i brann og la koke i 3-4 minutter. Tilsett eddik og olje ved tilberedningen.

Hell tomatene i banken med kokende vann, dekk halsen med et lokk og la være en stund - 10 minutter. Etter en stund, tøm vannet, kok opp og sett tilbake i tomatene, la trekke i 10 minutter. Dobbelt fylling lar deg gjøre uten ekstra sterilisering.

Hell nå den varme tomaten i en krukke med tomater. Forsegl tomatene umiddelbart med et sterilt lokk og legg dem opp ned. Pakk glasset med et teppe og la stå i 24 timer. Etter en stund kan du overføre tomatene til kjelleren eller spiskammeret.