Donskoy salat med agurker til vinteren
Den fantastiske Donskoy-vintersalaten består av bare tre komponenter: modne tomater, friske agurker og kjøttfulle paprika. Salaten er veldig velsmakende, lys, ser deilig ut på bordet og er enkel å tilberede. Velg modne grønnsaker for ham, men ikke modnes.
Dette gjelder spesielt for tomater - hvis tomatene er myke eller for saftige, så skiver skivene under sterilisering og mister formen. Når det gjelder agurker, kjøp ikke veldig store bakkede agurker om mulig, med en tynn lysegrønn hud.
Hvis det ikke var noen, ta drivhusagurkene, men de må i det minste delvis rengjøres, kutt av en del av den tette grove skallet. Pepper er ønskelig å ta røde eller forskjellige farger, absolutt kjøttfulle. Du kan endre proporsjonene grønnsaker, for eksempel ta flere tomater og paprika og færre agurker. En oppskrift med trinnvise bilder vil hjelpe deg med å tilberede en slik salat til vinteren.
ingredienser:
- modne tette tomater - 1 kg;
- friske agurker - 500 gr;
- rød paprika - 500 gr;
- vegetabilsk olje - 1 ss. l. på en halvliters krukke;
- eddik 9% - 1 ss. l;
- salt etter smak;
- sukker - 2-3 ss. l.
Hvordan lage Donskoy salat av agurker, tomater og paprika
Den beste variasjonen av tomater for denne høsten vil være "krem" - tomater med en tett hud, kjøttfull, oval. Skjær tomatene i to, kutt i skiver 1-1,5 cm brede. Skjær agurkene tynnere, ca 0,5 cm. Skjær stilken av pepper, fjern frøene, skjær det kjøttfulle kjøttet i terninger.
Ha de hakkede grønnsakene i en bolle, tilsett salt og sukker. Bland og la stå i en halv time.
I løpet av denne tiden vil grønnsaker gi juice, som vil løse opp krystaller av salt og sukker, for å danne grunnlaget for marinaden. Før du legger ut grønnsaksblandingen i glass, kan du prøve smaken og gjøre justeringer hvis noe ikke er nok.
Bankene trenger ikke å bli sterilisert, de skal vaskes godt nok og skoldes med kokende vann. Hell dekslene med kokende vann og la det koke noen minutter. Vi legger ut salaten i banker, legger den tett nok, og tar hensyn til det faktum at når grønnsakene blir oppvarmet, vil de sette seg, og krukken ikke blir full.
Vi legger boksene i en panne, i bunnen må vi legge en sammenrullet klut eller et kjøkkenhåndkle. Vi heller så mye vann at det når to tredjedeler av breddene i høyden. Vi legger et lokk på toppen av nakken, ikke vri. Vi steriliserer i 10 minutter med et svakt kokende vann.
Vi åpner lokket, hell eddik i boksene.
Tilsett vegetabilsk olje (bare raffinert, uten smakstilsetningsstoffer). Vi steriliserer ytterligere ti minutter.
Ta glassene forsiktig ut og holder den under bunnen. Skru dekslene eller rull opp maskinen. Vi fjerner det under et teppe eller dekker det med et teppe og lar det avkjøle sakte til neste dag. Så fjerner vi det i spiskammeret, kjelleren, kjelleren. Lykke til med arbeidsstykkene dine!
Skrevet av
Veldig velsmakende og vakkert dogwood syltetøy
Hvordan bevare sorrelblader
Grønne erter for vinter uten sterilisering
Bringebær i egen juice uten sukker
tro
Hele mitt bevisste liv bodde jeg på Don. Jeg prøvde en million varianter av Don-salat. Men å ha denne salaten med modne røde tomater er tull.