Salat fra gjengrodde agurker til vinteren "Slikk fingrene"

24.05.2024 Vinteremner

Jeg tilbyr deg en trinnvis oppskrift med et bilde av en velduftende, søt og sur salat fra store gjengrodde agurker til vinteren "Slikke fingrene", som ikke egner seg til sylting og sylting. For høsting er det bedre å bruke fersk plukkede grønnsaker fra hagen, til tross for at de er overmodne, er de fortsatt veldig saftige.

Arbeidsstykker oppbevares i en kjølig kjeller ved en temperatur på +2 til +8 grader celsius.

Det tar 100 minutter å lage mat. Fra ingrediensene som er spesifisert i denne oppskriften, vil du få flere halvliters bokser.

ingredienser:

agurker - 1 kg;
løk - 150 g;
purre - 50 g;
dill - 30 g;
chilipepper - 1 stk .;
eple cider eddik - 2 ss. skjeer;
kornsukker - 1 ss. en skje;
bordsalt - 1,5 ss. skjeer;
olivenolje - 60 ml;
laurbærblad.

Hvordan lage en salat av gjengrodde agurker "Slikk fingrene"

Oftest er skallet av gjengrodde agurker grove og tykke, så først av alt, rens agurkene med en grønnsaksskraper, skyll deretter godt med kaldt vann og kutt i terninger.

Hvis frøene fra "gjengroingen" har dannet seg, blir tette, øser vi frøene med en skje, og deretter kutter vi grønnsakene fint.

Skjær løk, legg til agurkene.

Vi skyller en haug med grønn dill med rennende vann, rister, hugger. Vi rengjør chilipoden fra frø og membraner, kuttet i ringer.

Tilsett dill og chili i grønnsakene.

Hell salt og sukker i en bolle, bland, la stå i en time. I løpet av denne tiden vil salt og sukker trekke vann fra grønnsaker, det dannes mye naturlig juice, som vil fungere som et fyll for salaten.

Nå hell vi eple eller annen svak eddik i en bolle med salat.

Skala lavrushkaen med kokende vann, legg to blader på bunnen av en krukke rent vasket og sterilisert over damp.

Vi legger salaten i en krukke, fyll krukken på skuldrene, lukk lokket.

I bunnen av pannen legger vi en klut, legger en krukke med salat, hell i vann oppvarmet til 60 grader. Kok opp, steriliser halvliters glass i 15 minutter.