Gourmet-salat av tomat, pepper og løk

25.10.2018 Vinteremner

Gourmet-salat av tomat, pepper og løk tilberedes med eddik og sukker, så smaken på dette arbeidsstykket til vinteren er søtt og surt. Om vinteren er det bare å åpne krukken, tappe marinaden og krydre grønnsakene med olivenolje - en lett grønnsakssnack er klar!

Det tar 30 minutter å lage mat. Deres spesifiserte i oppskriftens ingredienser vil frigjøre flere halvliters bokser.

ingredienser:

rød tomat - 1 kg;
Bulgarsk pepper - 750 g;
salatløk - 350 g;

For sylting:

bordsalt - 20 g;
kornet sukker - 35 g;
eple- eller vineddik - 50 ml;
sennep i korn - 5 g;
chilipepper - 1 stk .;
svart pepper, laurbærblad, fennikel;
filtrert vann.

Slik lager du en gourmet-salat til vinteren

Vi starter med tilberedning av grønnsaker - vask, sorter, fjern alle frukt med tegn på ødeleggelse og skade. Bare ideelle grønnsaker, litt umodne, passer for denne oppskriften. Fra overmodne tomater og paprika kan du koke ketchups og krydder.

Så blir paprika renset fra frø, kuttet i tynne strimler.

Søt salat skjæres også i små skiver eller ringer, avhengig av form og størrelse på pærene.

Tilsett hakket løk til pepper.

Vi skjærer tomatene i sirkler omtrent en centimeter tykke. Hvis tomatene er store, kutt dem deretter i små skiver.

Skyll rensede glass med kokende vann. Bland grønnsakene, legg dem tett i glassene.

Gjør marinaden fyll. Hell kokende filtrert vann i glassene, hell det i pannen gjennom lokket med hull. Tilsett hakkede chiliplaster, sennepsfrø, noen få laurbærblad, en klype fennikel og svart peppercorns. Hell salt og sukker, bring marinaden til å koke, koke i 3 minutter.