Tbilisi salat med røde bønner og biff

14.03.2024 Landlig kjøkken

Tbilisi-salat med røde bønner og storfekjøtt er en tradisjonell georgisk matbit. Denne retten er ikke bare veldig velsmakende, men også sunn. Salat uten majones, lite fett kokt kjøtt, bønner og friske grønnsaker. Retten er hjertelig, den kan tilberedes ikke bare på festbordet, men også serveres til lunsj eller middag.

Det er bedre å koke kjøttet før du klargjør retten med krydder og røtter og avkjøler i buljongen.

Det tar 15 minutter å tilberede. Fra ingrediensene som er indikert i denne oppskriften med trinnvise bilder, vil du få 4-5 porsjoner.

ingredienser:

kokt storfekjøtt - 350 g;
hermetiske røde bønner - 400 g;
løk - 120 g;
paprika - 100 g;
chilipepper - 1 \ 3 stk .;
koriander - 40 g;
valnøtter - 50 g;
hvitløk - 2 tenner .;
olivenolje - 30 ml;
vineddik - 15 ml;
salt, pepper, humle - suneli.

Hvordan lage Tbilisi-salat

Tøm saltlaken fra hermetiske bønner, vask bønnene med kokt kaldt vann, rist vannet, ha bønnene i en salatbolle eller en dyp bolle.

Vi kuttet kokt biff i små terninger. Legg det hakkede kjøttet i salatskålen ved siden av bønnene.

Finhakk en liten haug med frisk koriander, tilsett greener i en salatbolle.

Neste, terning søt paprika. 1/3 eller halvparten av chilipoden blir renset for frø og membraner, kuttet fint. Hvitløksfedd passerer gjennom en hvitløkspresse.

Legg hvitløk, chili og søt pepper i salatskålen.

Vi renser løkhodet, kuttet i tynne halvringer. For å bli kvitt den skarpe løklukten, hell løk med eddik og dryss med en klype salt i en egen bolle, gni den med hendene, la stå et par minutter. Tilsett deretter løk sammen med eddik til resten av salatingrediensene.

Vi vasker valnøttene med varmt vann, hell dem i en tørr stekepanne. Vi kalsinerer nøttene i en tørr stekepanne uten olje, hell deretter på brettet, avkjøl, hakk fint med en kniv. Tilsett hakkede nøtter.