Plommer i egen juice til vinteren
Dette er en utmerket oppskrift på søte plommer marinert i egen juice med sukker. Denne høstingsmetoden om vinteren er fantastisk, i og med at fruktene beholder absolutt alle vitaminer og nytteverdi, siden de ikke blir kokt, men bare sterilisert før de rulles. Dette preparatet er bevart i ganske lang tid, selv om det inneholder mindre sukker enn for eksempel syltetøy fra den samme vasken. For matlaging må du ta tette, stramme frukter, men modne og søte. Hvis du tar umoden, vil frukten frigjøre væsken veldig dårlig, og hvis den er for moden, sprer de seg og blir til grøt. Slike plommer kan ikke bare festes på, men også legge dem til hjemmelagde kaker og desserter, som dekorasjon eller fylling.
ingredienser:
- plommer - 350 g
- kornet sukker - 170 g.
Hvordan tilberede plommer i din egen juice
Vask frukt, litt tørr.
Etter at vi har delt i to deler hver plomme, fjerner steinen. Vi gjør dette utelukkende med en kniv, for med hendene våre vil det ikke fungere å gjøre det jevnt.
Vi klargjør en glassbeholder: vi rengjør glass med natron, skyll, steriliser og tørk. Nå danner vi glass: legg halvdelene av plommer, vekslende med kornet sukker. Og så videre til hele krukken er fylt. Hell litt sukker helt øverst.
Vi berører ikke glassene på et par timer, slik at plommene slipper ut litt væske.
Nå sender vi emnene som skal pasteuriseres i en praktisk beholder, med et kledehåndkle dekket med bunnen. Vi pasteuriserer i et kvarter. Etter det vil vi umiddelbart se endringene som har skjedd med plommene våre: det er mer juice, og fargen har blitt mer mett.
Deretter tetter vi boksene med lokk, sjekker om lokkene er tette. Vi pakker opp emnene med tykke gamle tepper til de er helt avkjølte.
Etter det gjemmer vi oss for lagring i kjelleren / spiskammeret.
Skrevet av
Veldig velsmakende og vakkert dogwood syltetøy
Hvordan bevare sorrelblader
Grønne erter for vinter uten sterilisering
Bringebær i egen juice uten sukker