Peerless aubergine sauté for vinteren - bare slikke fingrene!

10.10.2018 Vinteremner

Det er mange vinterforberedelser, det ville være tid og krefter å forberede dem. Her er en oppskrift på en god forrett - sautert aubergine til vinteren. Hvis du tror dette er vanlig lapskaus, tar du veldig feil. Det er tross alt et par hemmeligheter som må observeres under forberedelsesprosessen. For sauté spiller for eksempel metoden for å kutte grønnsaker en enorm rolle.

Skriv raskt ned den bærbare datamaskinen alle de vanskelige forholdene til matlaging av aubergine sauté. Det kommer tross alt ut originalt og veldig velsmakende - du vil bare slikke fingrene! Passer som en egen rett eller som et tillegg til kjøtt eller sideretter.

ingredienser:

aubergine frukt - 3 stk .;
paprika - 3 stk .;
hvitløk - 1 stk .;
tomater - 5 stk .;
vegetabilsk olje - 50 ml.;
bordsalt - 1 ts;
sukker - 1,5 ts;
krydder etter smak;
hvitløk etter smak.

Slik koker du auberginesaus til vinteren

Vi klipper auberginen til halene og blir kvitt den overdreven bitterheten på denne måten: vi skjærer fruktene i skiver (tre for tre), legger dem i en bolle, hell vann og hell en spiseskje bordsalt. Vi lar dem være i fred i 40 minutter, de vil gi fra seg den ekstra bitterheten.

Denne gangen takler vi resten av grønnsakene: vi skjærer tomatene i de samme skivene som auberginen.

Og paprika skrelles og kuttes i strimler.

Vi rengjør løken, kuttet i store biter.

Varm opp 25 ml renset vegetabilsk olje i en panne. Stek løken i smør til den blir en vakker gylden farge. Tilsett søt pepper og stek grønnsakene i ytterligere fem minutter. Vi tilsetter hakkede tomater her og steker dem alle sammen i 5 minutter.

Hell de resterende 25 ml solsikkeoljen i en annen stekepanne og varm den opp. Pressede auberginer (som vi har dynket) blir stekt til de er halvt kokte i en egen stekepanne. Alt vil ta deg omtrent 15 minutter.