Velsmakende og tilfredsstillende sauté av courgette og aubergine til vinteren

8.10.2018 Vinteremner

Grønnsaker om sommeren er utrolig velsmakende, velduftende, sunne og rimelige. Alle disse faktorene gir oss muligheten til å anskaffe dem for fremtiden. Denne oppskriften med trinnvise bilder vil bidra til å tilberede en velduftende og smakfull sauté som diversifiserer vinterdietten.

Sauté fra courgette og aubergine er en av de smakfulle og tilfredsstillende forberedelsene til vinteren, som alltid vil finne bruken, både på ferietabellen og på hverdagen. Denne salaten er perfekt for korn, kjøtt, fisk. Sauté kan serveres som en egen rett eller som et tillegg til den viktigste. Det er utrolig velsmakende selv med en brødskive smurt med smør.

ingredienser:

zucchini - 300 g;
aubergine - 300 g;
gulrøtter - 150 g;
løk - 150 g;
tomatsaus - 2 glass;
sukker - 2 ss;
salt - 1,5 ts;
vegetabilsk olje - 2 ss;
eddik 9% - 2 ss;
dill - etter smak;
hvitløk - 2 fedd.

Hvordan koke sautert squash og aubergine

Tilbered alle nødvendige ingredienser på en liste. Skrell løk, skyll og tørk, kutt i små terninger.

Skrell og vask gulrøttene, og skjær dem deretter i terninger. Slip gulrøtter på et rivjern er ikke nødvendig, ellers vil flisene være for myke, og skiver grønnsaker bør kjennes i sautéen.

Vask og tørk courgette, og skjær den deretter i små terninger.

Vask og tørk auberginen, klipp halene, kutt i mellomstore terninger.

Søt pepper kan tas i forskjellige farger. Vask og tørk pepper, kutt frøboksen. Det kan kuttes vilkårlig slik du vil.

Legg alle tilberedte grønnsaker i en panne med høye sider. Hell en del av tomatsausen umiddelbart og tilsett vegetabilsk olje. Hell i salt og sukker. Stew grønnsaker under lokket i 35 minutter.

Etter endt tilberedning, tilsett hvitløk og dill i pannen, bland, hell eddik.

Anrett sautéen i sterile glass og rull opp lokkene umiddelbart. Legg emnene opp ned, dekk med et teppe og la stå i en dag. Omorganiser sautéen i trusa etter en stund.