Gurkemeie - helsemessige fordeler og skader, hvordan drikke det?

Gurkemeie (zarchava, gurgum) er en representant for den samme plantefamilien som kardemomme og ingefær tilhører. Forresten, røttene til ingefær og gurkemeie er veldig like i utseende. Men hvis den første i seksjonen er lys, har kjøttet til den andre en lys oransje farge. Derav de andre navnene på planten - gul ingefær eller gul rot.

På grunn av den vakre, lyse gule fargen, kalles gurkemeie også et gyllen krydder eller indisk safran i mange land. Det er tilgjengelig både i form av en frisk rot, og i form av et pulver, ekstrakt eller olje.

Gjennom århundrene har den blitt brukt aktivt i matlaging, urtemedisin og til og med i lett industri - som et naturlig fargestoff for stoffer. I dag brukes gul ingefær som et naturlig fargestoff for å farge oster og smør. Men først av alt blir det verdsatt på grunn av sin unike smak og helbredende egenskaper. Men til tross for de store fordelene, med for høyt forbruk av gurkemeie kan forårsake betydelig helseskader, er det derfor viktig å finne ut hvordan du drikker det riktig i et bestemt tilfelle.

Generelle gunstige egenskaper av gurkemeie

Til tross for at zavchava har blitt brukt i matlaging i århundrer, fortsetter det å overraske forskere med en rekke nyttige egenskaper. I løpet av de siste 25 årene har forskere gjennomført rundt 3000 studier som bekrefter dens medisinske evne. For eksempel er det kjent at det har soppdrepende og antibakterielle egenskaper, det hjelper mot en rekke sykdommer: fra irritabelt tarmsyndrom til diabetisk nefropati. Tradisjonelle healere og herbalists bruker gurkemeie til behandling av:

• magesår;
• diabetes;
• bakterielle og virale infeksjoner;
• betennelser;
• uveitt;
• aterosklerose;
• eksem;
• psoriasis;
• dermatitt;
• endometriose;
• tendinitis;
• artritt;
• bursitt;
• karpaltunnelsyndrom;
• katarakt,
• skrumplever i leveren;
• gallestein;
• halitosis;
• periodontal sykdom;
• hjertesykdom.

Dette krydderet hjelper:

• lavere kolesterol;
• normalisere blodtrykk og blodsirkulasjon;
• rens kroppen for giftstoffer;
• forbedre leddfunksjonen;
• styrke immunitet;
• gjenopprette tarmmikroflora.

Du kan være interessert i:

Fiken - fordeler og skader på kroppen, hvor mye skal du spise?
De siste årene har eksotiske frukter og bær kommet godt inn i kostholdet til en moderne russer, slik de er i dag ...Les mer ...

I tillegg viste det seg at i produkter som gulrøtter og gresskar er betakaroten bedre bevart hvis gul ingefær tilsettes dem under kokingen. Og hvis dette krydderet brukes under steking av kjøtt, er det mulig å forhindre dannelse av heterocykliske aminer i det - potensielt farlige proteinstoffer for helsen.

Komponentenes kjemiske sammensetning og fordeler

Roten til skinken inneholder mer enn 100 kjemiske forbindelser som gir krydderet medisinske egenskaper. Dette er:

• vitaminer (nesten hele gruppen B, C, E, K);
• mineraler (jern, mangan, kobber, kalsium, magnesium, fosfor, kalium, selen, natrium, sink);
• fiber;
• naturlige oljer;
• fettsyrer (Omega-3, Omega-6, linoleic, linolenic);
• fytokjemiske komponenter.

Plantekomponenter har antioksidant, betennelsesdempende, smertestillende og beskyttende egenskaper:

Du kan være interessert i:

Når du skal samle ivan te for tePepperrot med fordel: vi bruker røtter og tipsSophora Japanese - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

1. Fenoler fra gruppen curcuminoids er nyttige i kampen mot mikrober, bakterier, virus. De bidrar til fordøyelsesprosessen, styrker immuniteten, forbedrer stoffskiftet, renser blodet, regulerer sukkernivået og aktiverer hjerneaktivitet.
2. Stoffet fra gruppen polyfenoler curcumin gir roten en karakteristisk oransjegul farge og gir den de viktigste helbredende egenskapene. Curcumin forhindrer kreft og dannelse av gallestein, senker kolesterolet og har en gunstig effekt på lever og nyrer.
3. Quercetin. Det er et plantepigment med uttalte antioksidantegenskaper. Derfor hjelper bruken av gul rot kroppen mot å motstå frie radikaler og fungerer som en god forebygging av kreft.
4. Essensielle oljer som tumeron, artumeron og zingibern. Den første er for eksempel nyttig for at magen fungerer ordentlig, lindrer giftighet og effekten av forgiftning og beskytter mot infeksjoner og ormer.

Hva er fordelene for kvinner

I sammensetningen av krydder er det stoffer som har en gunstig effekt på den kvinnelige kroppen. Det blir ofte sett på som et naturlig middel for forebygging av brystkreft. I tillegg er denne krydderen nyttig for kvinner i PMS-perioden. Den spesielle biokjemiske sammensetningen av gurkemeie hjelper til med å jevne ut den hormonelle bakgrunnen, noe som hjelper til med å forhindre humørsvingninger under PMS.

I tillegg inneholder skinkens sammensetning stoffer som er gunstige for huden, håret og neglene, og en drink laget av varm melk og indisk safran er det mest berømte brystforstørrelsesproduktet.

For eldre

Gitt at hovedfaktorene i aldring av kroppen er oksidative og inflammatoriske prosesser, er den gule roten en av de mest nyttige anti-aldringstilskuddene.

Du kan være interessert i:

Hagtornsfrukter - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner, skade og hvordan ta?
Hawthorn, eller glod, er en tornete busk som er vanlig i mange regioner av planeten. I august-september ...Les mer ...

Krydret curcumin beskytter mot kardiologiske og onkologiske sykdommer, og forbedrer også hukommelse og kognitive evner, spesielt hos eldre. Dette stoffet stimulerer produksjonen av dokosaheksaensyre og alfa-linolensyrer, som er uunnværlige for at sentralnervesystemet skal fungere ordentlig. Nyere studier har vist at gurkemeie forbedrer tilstanden til mennesker med Alzheimers sykdom og Parkinsons sykdom.

Curcumin påvirker også produksjonen av serotonin og dopamin - sendere som er ansvarlige for en persons gode humør. Dermed kan vi si at indisk safran forhindrer senil depresjon.

Gurkemeie hjelper også til å utvide blodkar, senke blodtrykket, normalisere kolesterolet og forbedre blodsirkulasjonen. For eldre mennesker er dette krydderet nyttig for å forebygge hjerteinfarkt og hjerneslag. Det bremser også utviklingen av multippel sklerose og støtter funksjonaliteten i leddene.

Fordelene med gurkemeieolje

Ikke bare krydderpulver er laget av rot av skinke, men også olje, som ikke er dårligere enn en frisk plante med sine nyttige egenskaper.Destillasjonsolje har en lys oransjegul farge, en behagelig frisk aroma og en litt bitter ettersmak. Dette produktet inneholder nyttige ingredienser som gurkemeie, gurkemeie, sesquiterpenalkohol, zingibern, borneol og en liten mengde kamfer. Gurkemeieolje brukes aktivt i parfymer for å skape en krydret orientalsk lukt. I aromaterapi er det kjent som et kraftig antibakterielt middel.

De viktigste kontraindikasjoner og skader på gurkemeie for kroppen

Som regel tolereres krydderet godt og er et ganske sikkert tilskudd. I noen tilfeller er det imidlertid nødvendig å bruke det med økt forsiktighet:

• under graviditet;
• i nærvær av sykdommer i galleblæren;
• i tilfelle blodkoagulasjonsforstyrrelser (zarchava bremser blodproppene);
• rett før og etter operasjonen (kan forårsake blødning);
• i nærvær av diabetes mellitus (ukontrollert bruk av krydder er fyldt med hypoglykemi);
• med gastritt med høy surhet og akutt magesår;
• med hepatitt;
• i tilfelle krydderallergi.

Selv om det ikke er noen offisielle anbefalinger angående den daglige normen, bør du ikke misbruke den. På bakgrunn av en overdose curcumin kan ubehagelige bivirkninger oppstå.

Gurkemeie er kontraindisert hos gravide av flere årsaker. For det første stimulerer det livmoraktivitet, noe som kan føre til spontanabort eller for tidlig fødsel. For det andre fortynner zachchava blod, som er farlig for gravide å blø. Krydret rot er også forbudt for personer som tar blodfortynnende.

Misbruk av krydder forverrer absorpsjonen av jern, og dette er en direkte vei til anemi. Menn bør forstå at inntak av gurkemeie i store mengder kan føre til lavere testosteronnivå og sædmotilitet, som igjen påvirker fruktbarheten.

Det må utvises forsiktighet for å krydre personer med sykdommer i mage-tarmkanalen. Det forbedrer produksjonen av magesyre, som er uønsket for magesår eller refluks, og forårsaker også diaré. Dette kosttilskuddet inneholder ganske mange oksalater, som bidrar til dannelse av nyrestein. Hos noen forårsaker indisk safran hodepine og kvalme, sjelden utslett på huden.

Hvordan drikke gurkemeie

Eksperter forsikrer: Hvis du bruker 1 ss krydder daglig, kan du beskytte deg mot kreft. Men selv mye mindre mengder (fra 1/2 teskje per dag) kan allerede være fordelaktig for kroppen.

Som et bedøvelsesmiddel

I 2014 studerte forskere effekten av skinke på personer med artrose i kneet. Det viste seg at omtrent 1500 mg curcumin har betennelsesdempende og smertestillende egenskaper sammenlignbare med 800 mg ibuprofen. Det vil si at dette krydderet kan lindre smerter ved leddgikt og andre sykdommer forårsaket av inflammatoriske prosesser. Gurkemeie hjelper også med å lindre smerter forårsaket av spasmer (migrene, magesmerter).

For vekttap

Selv i gamle tider la folk merke til at gurkemeie hjelper å gå ned i vekt. Moderne studier har bekreftet fordelene med krydder for overvektige mennesker. Regelmessig bruk av retter med denne krydderet hjelper med å øke hastigheten på stoffskiftet, og derav prosessen med å gå ned i vekt. I tillegg hjelper det å fjerne overflødig væske som forårsaker ødem fra kroppen. Det forbedrer også tarmfunksjonen og sakterer effektivt sulten.

For å få fart på prosessen med å gå ned i vekt, bør du inkludere gurkemeie i det daglige kostholdet ditt.Det er enklest å bruke det i form av en drink: fortynn en halv teskje krydder i 50 mg varmt vann, hell deretter denne blandingen i et glass kefir. En slik cocktail er nyttig å drikke to ganger om dagen (mellom måltider).

Med diabetes

Gurkemeie er et av de mest gunstige tilskuddene for personer med diabetes. Krydder reduserer nivået av glukose i blodet, hjelper til med å behandle og forhindre de fleste komplikasjoner som kan utvikle seg på bakgrunn av denne sykdommen. For eksempel hjelper det å forhindre overvekt, har en gunstig effekt på tarmens mikroflora, styrker blodkar, normaliserer blodtrykk og kolesterol.

I tillegg hjelper zucchava med å kontrollere matlysten og sugen på matvarer som er forbudt for diabetikere (veldig fet og sukkerholdig mat). Ved diabetes er det nyttig å drikke 1 ts. krydder daglig, men kontrollerer blodsukkernivået.

For å forbedre fordøyelsen og styrke immuniteten

Antagelig vet alle at immunforsvaret er ansvarlig for å beskytte kroppen vår mot virus, bakterier og andre patogener. Imidlertid er det få som er klar over at styrken av immunitet på mange måter avhenger av ytelsen til fordøyelsessystemet. Den enkleste måten å styrke immunforsvaret og forbedre fordøyelsessystemet er å legge til 1-2 ts til ditt daglige kosthold. zarchavy.

Forskere har oppdaget fordelene med gurkemeie for mennesker med kroniske fordøyelsessykdommer. Det er i stand til å lindre tilstanden med Crohns sykdom og tarmbetennelse.

Aktuell anvendelse

For å oppleve fordelene med gurkemeie, er det ikke nødvendig å konsumere det inne. I noen tilfeller heles det selv ved ekstern bruk.

Fra brannskader

Curcumin hjelper til med å helbrede sår, inkludert sår forårsaket av brannskader. Dette stoffet forhindrer betennelse, noe som får skadede områder til å heles lettere og uten komplikasjoner. I tillegg aktiverer gurkemeie produksjonen av kollagen, takket være det skadede området av kroppen blir raskere absorbert av ny hud.

En blanding av gurkemeie med hjemmelaget aloe juice brukes til å behandle forbrenninger. Fra komponentene skal være en kremaktig masse, som påføres huden hver tredje time. Blandingen kan ikke lagres hver gang du trenger å tilberede en ny.

Med problemhud

Zarchava inneholder antioksidanter og betennelsesdempende komponenter. Dette gjør det bra for huden. Masker fra dette krydderet forbedrer hudfargen, hjelper med å gjenopprette hudens naturlige utstråling og utstråling og eliminerer fine linjer. For eksempel kan du lage en maske av gresk yoghurt, honning og gul ingefær. Denne blandingen holdes på ansiktet i 15 minutter, hvoretter den vaskes av med varmt vann.

Det samme produktet forhindrer dannelse av arr, beroliger huden og strammer porene. Dette tillegget er like nyttig for personer med psoriasis, eksem, alopecia, lichen planus. Og i India behandler de skabb med det.

Du kan være interessert i:

Fordelene og skadene med blomkål for menneskers helse
Blomkål kalles populært "hvit cottage cheese." Og faktisk er blomsterstanden noe som minner om dette ...Les mer ...

For skjøter

Som regel er årsaken til leddsmerter en betennelsesprosess, og kjemikaliene i gurkemeie stopper det. Kliniske studier utført av amerikanske eksperter i 2014 bekreftet at denne krydder akselererer behandlingen av betente ledd. Dessuten kan denne naturlige medisinen brukes både oralt og eksternt.

For å bli kvitt leddsmerter, råder folkehelsere å tilsette litt vann i gurkemeiepulver og påføre den resulterende oppslemmingen på det ømme stedet. De sier at den positive effekten ikke vil ta lang tid.

For hår

I de fleste tilfeller er årsaken til håravfall en næringsmangel. I dag er det mange medisiner basert på aggressive kjemiske komponenter og syntetiske tilsetningsstoffer som akselererer hårveksten og forhindrer håravfall. Men som det viste seg, kan gurkemeie takle denne oppgaven ikke verre.

For dette formålet kan krydderet konsumeres med mat eller brukes eksternt. I alle fall forsyner zarchava kroppen og hårsekkene inkludert essensielle næringsstoffer.

For tenner

Som regel vises sykdommer i tenner og tannkjøtt på grunn av bakteriens feil. Du kan bli kvitt patogene mikroorganismer ved hjelp av gurkemeie. For behandling og forebygging av tannsykdommer, anbefaler tradisjonell medisin å bruke en pasta av kokosnøttolje og gurkemeie, tatt i like proporsjoner, og noen dråper essensiell olje med peppermynte. Denne blandingen er nyttig å bruke to ganger daglig på tannkjøttet i tilfelle betennelse eller for å forhindre det.

Vanlige spørsmål

Gurkemeie er ikke bare en deilig krydder, men også en fantastisk medisin. Men for å forhindre bivirkninger, bør den brukes forsiktig og i tilstrekkelige mengder.