Fordelene og skadene med blomkål for menneskers helse

Blomkål kalles populært "hvit cottage cheese." Og faktisk er blomsterstanden noe som minner om dette meieriproduktet. Hos oss er det ikke så populært som det hvite, men det er synd, fordi produktet er veldig nyttig. Ernæringsfysiologer anbefaler å bruke det til både menn og kvinner, i tillegg til å introdusere spedbarn i kostholdet.

Selv om du kan bruke kål ikke bare i matlagingen. I tradisjonell medisin og kosmetologi er det ikke mindre etterspurt.

Kål sammensetning

Blomkål er på grunn av sin rike sammensetning anerkjent som en av de mest nyttige grønnsakene. Den har mye vitaminer fra PP-gruppen, folsyre, kolin, kalsium, magnesium, fosfor, sink, jod, klor, etc. C-vitamin i den er 2,5 ganger mer enn i hvitkål, og jern er 2 ganger mer, enn i grønne erter og greener.

Det skal bemerkes vitamin U, som er ganske sjelden i matvarer, men som er veldig viktig for kroppen. Det bidrar til normal funksjon av mage-tarmkanalen, renser leveren og hjelper til med å gjenopprette cellene, og viktigst av alt - leger magesår på slimhinnen.

Blomkål kan erstatte animalske proteiner. Dette er veldig viktig for slankere og gå ned i vekt. Samtidig metter den perfekt, så sultfølelsen vil ikke bry seg på lenge selv etter å ha tatt en liten porsjon.

De elsker blomkål i Amerika. Forskere fra dette landet beviste allerede for flere år siden at dets regelmessige bruk bidrar til å styrke veggene i årer og blodkar og fjerne kolesterol fra blodet.

Til tross for sin rike sammensetning, er blomkål et lite kaloriprodukt. Per 10 g produkt:

• fersk og dampet inneholder 30 kcal;
• i kokt 29 kcal;
• i stekt 120 kcal;
• i bakt 78 kcal;
• i bakt med egg og rømme 64 kcal.

Det er mange varianter av blomkål. I hvert land dyrkes de mest egnede for de eksisterende forholdene, men de er alle like både i utseende og smak. Hovedforskjellen er bare i størrelse og form. Noen ganger finnes ganske originale eksemplarer. For eksempel blomkållilla. Blomsterstander har en farge fra lyseblå til mettet lilla. Det kan være blomkål med et rødt, grønt eller gult senter. Disse ytre forskjellene påvirker ikke spesielt smak og aroma, men retter med slike alternativer ser ganske originale ut.

Helsemessige fordeler av kål

Det faktum at blomkål blir introdusert i maten til babyer til et av de første produktene, taler om store fordeler for kroppen. Det er veldig godt absorbert, hjelper til med å bli kvitt mange problemer og forhindre at de oppstår i fremtiden. Grønnsaken gjenoppretter fordøyelsessystemet og regulerer det, hjelper til med å unngå gastritt og magesår. Det hjelper til med å forhindre hjertesykdom og støtter dets arbeid ved å tilføre en tilstrekkelig mengde kalium til kroppen.

For kvinner

Blomkål inneholder et stoff som forhindrer utvikling av brystkreft, stopper veksten av svulsten og ødelegger syke celler. Grønnsaken “fungerer” godt med tanke på kvinners helse.Regelmessig betennelse, smerter under menstruasjon, smertefull PMS og overgangsalder - alt dette kan overvinnes ved kål.

Du bør ikke vurdere en grønnsak bare som et hjelpemiddel i behandlingen av kroppen. Kål regulerer den hormonelle balansen i kvinnekroppen, bremser aldringsprosessen og beholder skjønnheten i lang tid. For å gjøre dette kan du enten bruke den som mat, eller bruke den i form av masker og annen kosmetikk.

For gravid og ammende

I dette viktige øyeblikket i livet for kvinner er produktet enda viktigere. Blomkål gir en tilstrekkelig mengde folsyre og B-vitamin som er nødvendig for dannelsen av fosteret og helsen til moren. Den regelmessige bruken i mat forhindrer utvikling av defekter hos babyen.

Det er spesielt viktig å spise det til gravide som bor i industrisentre. Kål fjerner alt "søppel" fra kroppen, noe som sikrer helsen til både mor og baby.

En grønnsak hjelper ammende kvinner til å takle de vanligste problemene - forstoppelse og dramatisk vektøkning. I tillegg metter den melk med jern, noe som er veldig nyttig for en nyfødt.

For vekttap

Hun er veldig glad i å gå ned i vekt. Med hjelp av deilige, tilfredsstillende men kalorifattige retter kan du faktisk miste ekstra kilo, men evnen til en grønnsak er mye større. Blomkål lindrer overvekt av indre organer.

Dette problemet er ikke i stand til å beseire kosthold eller trening. Men kål takler fettceller, løser dem effektivt opp og fjerner dem fra kroppen med væske.

I tillegg tar fordøyelsen av kål dobbelt så mye energi som alle andre grønnsaker og frukt, noe som betyr at volumene vil gå rett foran øynene våre. Selv om du ikke holder deg til dietter, kan du forbedre formen på figuren din merkbart ved å spise bare 100 gram produkt per dag.

For menn

I tillegg til den generelle positive effekten på kroppen, hjelper blomkål representanter for det sterkere kjønn med å forhindre utvikling av prostatakreft, opprettholde og gjenopprette menns helse.

Menn legger sjelden merke til deres velvære, og hvis de føler seg uvel, prøv å skjule det lenger for ikke å se svak ut. Som et resultat problemer med hjerte, årer og blodkar, trykk, etc. bekymret etter 45 år av hvert sekund. En grønnsak vil hjelpe både i forebygging og behandling av disse problemene. Og også, alle som regelmessig spiser blomkål har godt humør, økt arbeidsevne og god søvn.

For barn

Strukturen til blomkål er veldig øm, så barnets kropp fordøyer den veldig bra. I form av komplementær mat brukes den både hver for seg og sammen med andre komponenter. Det anbefales spesielt å gi den med "tung" mat, når babyen begynner å prøve kjøtt. Det forårsaker veldig sjelden allergi, men det blir ofte avvist av barn på grunn av en helt fersk smak.

For eldre barn bør "hvit ostemasse" betraktes som en kilde til næringsstoffer og vitaminer. Det vil bidra til å danne et normalt skjelett, støtte arbeidet med indre organer. Det er veldig viktig å gi det til skolebarn regelmessig slik at de blir mer oppmerksomme, at hukommelsen fungerer bedre, slik at tretthet ikke blir følt så mye.

For eldre

Forbedring av hukommelse og oppmerksomhet er også viktig for eldre. Men bortsett fra dette, vil grønnsaken bidra til å forhindre forstoppelse, som er veldig relevant i denne perioden, rense blodkar og normalisere hjertefunksjonen.

Kraft, godt humør og et minimum av helseproblemer - det er dette som venter blomkålelskere.

Kontra

Blomkål som lider av magesår, kolikk og høy surhet kan tilsettes dietten bare etter legens tillatelse Ukontrollert bruk kan provosere en forverring av helsen, spesielt hvis du spiser den under en forverring av problemet.

Du skal ikke risikere personer som har gjennomgått kirurgi i bukhulen eller brystet. Grønnsaker kan forårsake gass og sterke smerter.

Allergier skader heller ikke å være forsiktig. Grønnsaken i seg selv er ikke et allergen, men kan øke andres innflytelse.

Forbudt kål med gikt. Det kan bidra til konsentrasjonen av urinsyre og forårsake en forverring av sykdommen.

Helbredende egenskaper

Mange helseproblemer kan løses med blomkål:

1. Med hemoroider må du demontere kålen for blomsterstander, salt og ha i en krukke. Etter 2-3 dager vil en saltlake vises. Den skal drikkes 100 ml to ganger om dagen en halv time før måltider. Drikk til støtene er borte.
2. Med blødende tannkjøtt, med svake og syke tenner, må du røre saltlaken i to med vann og skylle munnen opptil 6 ganger om dagen.
3. For å helbrede sår, og til og med med alvorlige forbrenninger, må du male bladene og bland med egget til det blir vidd. Spre med et tykt lag, fest forsiktig på toppen med en bandasje.
4. Nypresset juice vil hjelpe med forstoppelse og matlystproblemer. Det bør fortynnes i to med vann og drikk 100 ml en time før måltider.
5. Med abscesser og byller vil blomsterstander og blader som er malt i potetmos. Grøt skal påføres det ømme stedet i 3-5 timer, og helst om natten. Blandingen vil trekke pusen ut. Det må fjernes og desinfiseres.
6. Etter en alvorlig sykdom, og spesielt etter influensa og forkjølelse, må du ta 50 ml av en drink på 100 g kål juice, 100 g gulrotjuice, 3 ss honning og et glass melk tre ganger om dagen. Det anbefales å varme opp før bruk.

For skjønnhet

Det er mange oppskrifter for å lage hjemmelaget kosmetikk. Her er bare noen få av dem:

• For å fukte huden, moset en tredjedel av det gjennomsnittlige hodet av kål og agurk. Tilsett en skje honning og olivenolje. Påfør på huden (det kan være i ansiktet, nakken og hendene) i en halv time, skyll med kaldt vann;
• for å gi næring til huden, bland 4 ss moses kål med en skje rømme og et egg. Påfør i et kvarter, skyll, tørk huden med teblader eller en persille buljong;
• for å gjenopprette huden, bland kålpuré og fettkrem i like proporsjoner. Påfør i 20 minutter, tørk ansiktet med et papirhåndkle, smør med naturlig honning;
• ferskpresset juice vil hjelpe deg med å bli kvitt delte ender. De trenger å smøre endene på håret etter hver sjampo;
• Hvis du skyller håret med juice hver tredje dag, vil de være sterkere, sunne og blanke.

Hva du skal lage mat fra kål

For kokker er blomkål et virkelig funn. Det kan tilberedes en masse retter fra den, og den vil ikke miste nyttige egenskaper, bortsett fra at den litt kan miste dem. Før du begynner å lage mat, må du ta hensyn til følgende anbefalinger:

• legger du en skje med ferskpresset sitronsaft til vannet, vil blomsterstanden forbli hvit;
• bruk av jern eller aluminiumsutstyr anbefales ikke, for ikke å provosere kjemiske reaksjoner;
• hell ikke buljongen etter blomkål.Selv om det ikke er nødvendig for matlaging, kan det drikkes, brukes til å skylle hår- eller vannplanter.

De mest gunstige egenskapene lagres i dampet kål, eller kokes i en minimumsmengde vann.

 

Stekt i røren eller brødsmulene

Dette er en av de vanligste tilberedningsmetodene. Kål må sorteres i blomsterstander, senkes i 3 minutter i kokende vann, avkjøles. Forbered røren til det beste av tykke egg, rømme, majones eller fløte, salt og krydder. Dypp kål i røren og stek på begge sider i en godt oppvarmet stekepanne. Det viser seg veldig likt kylling- eller fiskefilet, spesielt hvis krydderne er valgt riktig.

Du kan lage en mer smakfull rett. For å gjøre dette, etter blanchering, må du dyppe kålen i et slått egg, og deretter rulle i en blanding av kjeks, salt og krydder. Det viser seg en veldig velduftende og appetittvekkende sprø.

Med et egg i en panne

Et flott alternativ for en full middag eller lunsj. Blansér blomkål, kjølig. Stek løk i en panne, ha hakket kål, tilsett salt og krydder, dekk til og la det småkoke i 3-5 minutter. Pisk egget, tilsett i pannen og bland med alle de andre ingrediensene, dryss med friske urter, dekk til og slå av. Etter 10 minutter kan du spise. Det viser seg veldig tilfredsstillende, og aromaen er utrolig.

salat

Kok kålen til den er kokt i saltet vann. Cool. Demonter i små biter med hendene, salt og drypp med sitronsaft. Skjær et egg (omtrent det samme som kål) i skiver og tilsett i kålen. Krydre salaten med yoghurt eller majones, dryss med friske urter.

Kyllingfilet

Demonter kålen for blomsterstand, hell kokende vann og la avkjøle helt. Skjær omtrent samme mengde filet i skiver, salt og pepper. Ha kål i en ildfast form, filet på toppen. Hell alt med et slått egg slik at det dekker helt. Stekes i en godt forvarmet ovn til det kommer en skorpe, omtrent 35 minutter.

Hvordan velge og lagre

For at blomkål faktisk bare vil ha fordel, må du velge og lagre den riktig.

Følg disse anbefalingene når du kjøper:

• hodet skal være stramt og tungt;
• grønne blader skal tett passe til hodet på kålen, og ikke pust;
• brosjyrer må kreves! Ellers er det sannsynlig at de ble gule og selgere bare slettet dem;
• uansett farge på hodet, er brune flekker eller prikker uakseptable;
• det skal ikke være mellomrom mellom hodene. De må passe veldig tett sammen.

Holdbarheten til kål er liten. De gunstige stoffene i den forblir ikke mer enn 10 dager etter oppsamling. Derfor kan hjemme kål lagres i ikke mer enn en uke. Hun skal ligge i kjøleskapet opp ned uten veske eller film. I nærheten anbefales det ikke å oppbevare produkter med en skarp lukt.

Om vinteren er det ikke vanskelig å kjøpe blomkål, men det er bedre å kjøpe et frossent produkt eller lage en høst selv, slik at grønnsaken beholder flere fordeler for kroppen.

anmeldelser

Elena, 32 år gammel

Jeg kjøpte ikke særlig blomkål før, jeg visste virkelig ikke hva jeg skulle gjøre med den. En kollega brakte meg på jobb for å prøve stekt i røren, jeg likte det virkelig. Hjemme laget hun også bare med kyllingkrydder. Barna forsto ikke engang at dette ikke er en kylling. Selv om de yngste fortsatte å spørre - fisk eller kjøtt? Og det viser seg veldig lønnsomt. Ett hode er nok til middag.

 

Svetlana, 25 år gammel

Jeg elsker blomkål. Jeg bruker blomsterstander til matlaging, og fra bladene tilbereder jeg en tonic. Du trenger bare å hogge dem veldig fint, ha dem i en krukke eller flaske til toppen og hell vodka. Omtrent en uke senere legger bladet seg.Da er det nødvendig å sil gjennom ostekluten og tørk ansiktet med tonic hver dag etter å ha fjernet sminke om kvelden. Resultatet vil bli merket nesten umiddelbart. Sørg for å prøve det.

 

Vera Anatolyevna, 65 år gammel

Jeg har stengt blomkål om vinteren i så mange år. Sett ned et par hvitløksfedd, et blad med pepperrot og en paraply med dill på bunnen av en liters krukke. På toppen av kål blomsterstander. Hell kokende vann to ganger, og i den tredje i hver krukke, sett en skje sukker, 2/3 ss salt, hell 30 ml eddik, hell kokende vann og rull. Du kan legge til flere ringer med gulrøtter, men da må du i tillegg sterilisere glassene i minst 20 minutter før du ruller.

I England sier de at det ikke er en vakrere blomst enn blomkål. Det viser seg at denne grønnsaken ikke bare er attraktiv i utseende. Dette er en virkelig skatt som du bare trenger å lære å bruke riktig for din helse og skjønnhet.