Hva er nyttige bønnespirer, hvordan du spirer og koker dem riktig

Spirede bønner er populære blant sunn matentusiaster. Den er rik på nyttige stoffer som bidrar til å styrke helse, bevare skjønnhet og ungdom. det dyrke et sunt produkt hjemme, kan du plante bønne frøplanter mos. Korn har en koleretisk egenskap, dreper bakterier og beroliger nervesystemet. Frøplantene blir raskt absorbert og har praktisk talt ingen skadelige elementer.

Egenskaper og kjemisk sammensetning

Bønnespirer kalles populært levende mat, fordi i den er næringsstoffer 2 ganger mer enn i konvensjonelle belgfrukter.

Komponentenes sammensetning og egenskaper:

1. C-vitamin - styrker immunforsvaret og det kardiovaskulære systemet.
2. Kalium - forbedrer hjertefunksjonen.
3. Spirer stimulerer dannelse av blod, fjerner giftstoffer og giftstoffer.

I tillegg - grønne frøplanter fylle på vitaminer og forynge celler.

Sammensetning og energiverdi:

• kalorier - 14 kcal;
• proteiner - 1,5 g;
• fett - 0, 1 g;
• karbohydrater - 1,8 g.

Spirer er beriket med aminosyrer.

Vilkår for bruk

Fordelene og skadene med spirede bønner har blitt studert av spesialister, og ernæringsmessige verdien av bønnespirer og deres spesielle smak som kompletterer vanlige retter har blitt anerkjent som en spesiell fordel.

Funksjoner i forberedelsen:

• kan spises som en individuell rett;
• egnet for grønnsaker, sopp, reker, frokostblandinger;
• Ideell for blanding med cottage cheese, yoghurt eller kremost.

Forbruker normalt ikke mer enn 50-100 g per dag. Ikke bland med kjøtt, fisk, noen form for frukt, melk og egg. Ikke spis rosenkål med honning, fordi Dette vil føre til gjæring og en allergisk reaksjon.

Kontra

Du kan være interessert i:

Hvite og røde bønner: som er smakligere og sunnereStrengbønner: hvordan vokse, timing og plantemønsterHelsemessige fordeler og skader av bønner for diabetes: noe som er mer fordelaktig

Bruk av frø har nesten ingen kontraindikasjoner, men du må slutte å spise dem når noen symptomer dukker opp.

Symptomer på overspising av spirer:

• hevelse;
• økt gassdannelse;
• brudd på tarmmotilitet;
• betydelig økning i hjerterytmen og senking av blodtrykket.

Ved den første forberedelsen introduseres den spirede kulturen i minimale volumer, gradvis øker normen, hvis det ikke er ubehagelige sensasjoner.

Slik spirer du bønner hjemme

Til å begynne med anbefales det å velge frø av høy kvalitet for spiring og til mat. Den nødvendige informasjonen legges på emballasjen. Hvis det velges passende råvarer, kan du begynne å dyrke bønner.

For å gjøre dette må du:

• sortere gjennom, kaste bortskjemte korn;
• skyll under kranen 2-3 ganger;
• fyll beholderen for bløtlegging med frø 1/3 og tilsett 2-3 cm over frøene med vann;
• rengjør bollen i et varmt, mørkt rom;
• etter 8-10 timer, tøm og skyll kornet;
• hell på et tørt serviett og dekk på toppen av et annet;
• fyll med varmt vann helt, "med et lysbilde";
• overflaten skal ikke være tørr;
• etter 2 timer vil du se den første bønnespiren.

Hvis bønner spires til bruk i retter, bør våtservietter og vann skiftes hver dag.Gjennomsnittlig modningsfrekvens er 4-5 dager, men de kan brukes etter 2 dager.

Korrekt utvalgte komponenter vil bidra til den kvalitative veksten av bønner.

Du kan bruke en annen måte: for den trenger du en glasskrukke med bred hals. Legg kornene i bunnen og hell varmt vann slik at de blir helt lukket. Etter 4 timer, tøm og skyll bønnene. La bønnene ligge i bunnen av boksen, og pakk nakken i gasbind eller en bandasje.

Skyll og skift bandasje, fortrinnsvis minst 2 ganger om dagen for å forhindre forfall. Hvis du lar beholderen ligge med kornene på solsiden, blir bønnene fylt med C-vitamin.

Hvor skal du bruke: oppskrifter

Spirte bønne mung bønner er egnet for bruk i salater og til og med varme retter.

Hva kan gjøres med spirede bønner:

• overført;
• småkoke;
• ha i varme retter;
• klem juice;
• tilberede drinker fra feltet med riktig ernæring

Passer som en side rett.

Du kan være interessert i:

Fordelene og skadene med svarte bønner for menneskekroppen
Svarte bønner - et produkt som ofte finnes i kulinariske herligheter; det brukes i matlaging, til og med medisin. Men ...Les mer ...

Soyagryta

En deilig blanding av soya- og bønnespirer.

For matlaging trenger du:

• soya og spirer - 150 g hver;
• tørkede tomater - 60 g;
• fersk paprika - halvparten av frukten;
• soyasaus - 50 ml;
• balsamicoeddik - en halv teskje;
• hvitløk - 3 fedd;
• kaldpresset olivenolje - 40 ml;
• salt og malt svart pepper etter smak

Matinstruksjoner:

1. Skyll soya og bønner.
2. Bløtlegg tomatene i vann 30 minutter før koking og kutt.
3. Mal paprika med sugerør.
4. Kok opp vann i en kjele.
5. Kok rosenkålene i et dørslag, dryppet med kokende vann i 5-7 minutter.
6. Mens soyabønner og bønner kokes, hakkes hvitløk blandet med eddik og olje.
7. Tapp vannet fra spirene og bland med tomater, pepper og hvitløk. Legg dressing.

Pynt med bønner og reker

Unge grønne spirer kompletterer riktig ernæring, som har et lavt kaloriinnhold. Med bønnespirer kan du koke en slik sideskål.

For å forberede det trenger du:

• en gulrot;
• bokhvete nudler pakken;
• litt stengelselleri;
• 50g champignoner;
• 8 reker;
• 100g bønner;
• krydder.

Du kan være interessert i:

Hvordan samle Vigna aspargesfrø
I dag er fruktvoksende aspargesharicot - et signal som vinner spesiell popularitet blant beboerne i sommer. Alle vil sannsynligvis ...Les mer ...

Matlagingsprosess:

1. Kok nudlene i henhold til de generelle reglene.
2. Tørk rekene og tilsett soyasaus, la stå i 30 minutter.
3. Hakk grønnsakene.
4. Kok opp og stek bønnene, legg de resterende ingrediensene til.
5. Dypp rekene i kokende vann til det kommer rødhet (dette tar ikke mer enn 30 sekunder), fjern det fra vannet og legg i grønnsaker.
6. Kombiner og slukk under lokket i ca 5 minutter.

Frisk salat

Salat med tilsetning av agurk og spirede bønner, populært blant rå matists.

For ham trenger du:

• paprika - 1 frukt;
• vegetabilsk olje med en lukt - 2 ss. l .;
• Gyldne bønner - 100 g;
• agurk - 1 stk .;
• grønne løk - 2 fjær;
• koriander - 1-2 grener;
• hvitløk - 1 fedd;
• sesamfrø - 1 st. l .;
• ris eddik - 1 ss. l .;
• hakket koriander - 5 g.

Matlagingsprosess:

1. Dypp spirene i kokende vann i et halvt minutt og skyll raskt og kast til tørk. Del agurken i 2 halvdeler og hakk i store skiver. Fjern frø fra pepper og skjær i avlange deler. Hakk løken. Finhakk koriander. Ha grønnsaker i en salatbolle.
2. Forbered en bandasje.Kombiner solsikkeolje, eddik, saus og koriander. Før hvitløken gjennom hvitløkspressen og tilsett bandasjen.
3. Krydre salaten og la stå i kjøleskapet i en halv time.
4. Stek sesamfrø i en varm panne uten å tilsette olje og dryss salat.

Denne oppskriften kan erstatte en full snack, fordi er ganske tilfredsstillende. Hvis det ikke er riseddik, ta eple eller vin, men ikke mer enn 2/3 ts.

Stekte rosenkål

Stekte rosenkål har en interessant smak. De kan serveres til bordet som en uavhengig rett.

For denne oppskriften trenger du:

• Golden Bean Sprouts - 200 g;
• vegetabilsk olje - 1/2 ss. l .;
• soyasaus - 1 ss;
• sukker - 1/2 ts;
• sesamolje - 1 ts

Matlagingsprosess:

1. Varm kjelen over høy varme, tilsett olje og la den varme.
2. Sett rosenkålene og bland aktivt, stek i 3 sekunder.
3. Tilsett saus og salt i spirene (valgfritt), bland og stek i ytterligere 20 sekunder.

Smak retten til med sesamolje før servering.

Bønnerett med stekt sopp

En interessant siderett vil være spirer med stekt sopp.

Nødvendige produkter:

• 10 g olje;
• 2 paprika og litt hvitløk;
• Shiitake sopp - 225 g;
• 120 g spirer;
• reker - 120 g;
• 10 g sitronsaft;
• rødløk - 2 hoder;
• 5 g fiskesaus;
• en klype sukker;
• 10 g hakket brun ris.

Matlagingsprosess:

1. Stek den hakkede paprikaen i en panneoppvarmet olje.
2. Tilsett hvitløk, hold i 2 minutter over høy varme, sett sopp og stek i ytterligere 2 minutter.
3. Send kokte reker til pannen og la stå i ytterligere 1 minutt under konstant omrøring.
4. Tilsett gradvis limehalvsaft, løkringer, sukker og fiskesaus til retten.
5. Bløt i brannen i 3 minutter, ta kjelen av komfyren, sett ris, mynte og bland alt.

Pynt med mynteblader før servering.

Fransk salat

Fransk salat med spinatblader og tørkede tyttebær kombinerer en rekke smaker harmonisk.

For å forberede det trenger du:

• spirer - 4 glass;
• friske spinatblader - 8 glass;
• stekte mandler - 1 kopp;
• syltet sopp - 250 g;
• søt pepper - 1 stk .;
• tørkede eller frosne tyttebær - 0,5 ss

For sausen:

• olivenolje, risbasert eddik, tamarisaus, lønnesirup - 50 ml;
• malt pepper - 1/4 ts;
• fedd hvitløk - 1 stk .;
• ingefærrot, hakket på et fint rivjern - 1 ss. l .;
• saltet.

Stadier av matlaging:

1. Vask spinaten og pepper.
2. Skjær pepper i tynne strimler (til dette kan du bruke forskjellige kjøkkenredskaper).
3. Hakk bærene.
4. Bland sausen i en egen beholder til en jevn konsistens.
5. Smak til og server.

Som pynt kan du strø salat med sesamfrø.

Bønner er bra for helsen, og i dag kan de kjøpes i dagligvarebutikker av folk som holder seg til en sunn livsstil. Ikke mindre vil gi rosenkål. De spirer raskt og er enkle å dyrke på egenhånd. Regelmessig bruk bidrar til å bevare skjønnhet, helse og ungdom i lang tid.