De deiligste adjika-oppskriftene for vinteren - med og uten matlaging

Mange mennesker liker hjemme adjika, spesielt menn. Krydderet brenner, men med en kombinasjon av søt og sur smak og en fantastisk aroma. Den serveres med kjøtt- og grønnsaksretter, som den er i perfekt harmoni med. Til vinteren tilberedes adjika fra tomater og hvitløk både på den klassiske måten uten matlaging, og med matlaging.

De viktigste konstante ingrediensene i krydder er selvfølgelig tomater, hvitløk og rød pepper. Alvorlighetsgraden av adjika reguleres etter ønske, du kan gjøre den sprek hvis du tilfører pepper direkte med frø og i store mengder. Imidlertid kan overdreven inntak av varme snacks bli en årsak til ubehag i magen, så det er bedre å ikke misbruke sprek adjika.

Adjika fra tomat og hvitløk uten matlaging

Tilbered en matbit på noen få minutter. Du trenger en hvilken som helst miksenhet - en kjøttkvern eller en blender, siden alle produktene må knuses.

ingredienser:

• 1 kg modne tomater;
• 3-4 hvitløkshoder;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 3-5 stk. søt pepper;
• 6-8 stk. rød chilipepper;
• ss sukker;
• ts salt.

forberedelse:

Alle grønnsakene vaskes på forhånd og tørkes på et håndkle. Skjær stilkene og skjær med terninger på ikke mer enn 5-6 cm i størrelse slik at det er praktisk å vri.

Blender eller kjøttkvern vri grønnsaker til en grøtaktig tilstand. Hvis tomatene var vannige, tømmes overflødig juice.

Salt og sukker tilsettes den resulterende vegetabilske puréen og vegetabilsk olje helles. Bland igjen og rengjør beholderen med arbeidsstykket på et kjølig sted i 4-5 timer, slik at innholdet tykner litt.

Kjølt adjika blir overført til steriliserte krukker og rullet opp med lokk. Produktet kan evalueres et par dager etter tilberedning, så det er allerede mettet med aroma og smak.

Tomat adjika med hvitløk og pepperrot

Pepperrotrot vil legge pikantitet til forrett hvis den brukes i matlaging. Det er bedre å velge pepperrot av den nye avlingen - den er mer saftig.

ingredienser:

• 1-1,2 kg tomater;
• 3-4 paprika;
• 4-5 varme paprika;
• 2-3 hoder hvitløk;
• 1 ss kornet sukker;
• 1 ts salt;
• 2-3 pepperrotrøtter;
• 100 ml solsikkeolje.

forberedelse:

Tomater vaskes og kuttes i skiver, og deretter vris i en kjøttkvern. Overfør de resulterende potetmos i en kopp. To typer paprika kuttes i stenger og vris i en kjøttkvern, sendt til en bolle med tomater. Skrell hvitløken, og leg feddene gjennom en presse, bland dem med hakkede grønnsaker.

Pepperrotrot rotes fra det øverste laget av huden og gnides på et fint rivjern. Pepperrot er blandet med tomater og pepper, salt med sukker tilsettes.

Vegetabilsk olje varmes i mikrobølgeovnen til varm tilstand og helles i adjika, og fordel den jevnt gjennom snacks.

Sett adjika i kjøleskapet i et par timer, når blandingen tykner litt, pakkes den i tilberedte containere. Rull opp glass med lokk og lagre det ferdige produktet på et kjølig sted.

Kokt tomat og hvitløk Adjika

Adjika kan ikke bare kokes rå, men også kokes. Ved tilberedning kutter produktet en behagelig tekstur og en rød-oransje farge.

ingredienser:

• 0,8-1 kg tomater;
• 5-6 boller varm pepper;
• et halvt glass vegetabilsk olje;
• 2-3 paprika;
• 2-3 garlics;
• 1 ss. l. sukker;
• 1 ts salt;
• en haug med grøntområder.

forberedelse:

Paprika og tomater vaskes godt under rennende vann, stilkene fjernes fra dem og kuttes i en stor terning. Vri grønnsakene med en blender til de er jevne.

Hvitløk skrelles og feddene knuses på en hvitløkspresse. Den knuste hvitløken blandes med potetmos og grønnsaksolje tilsettes.

De grønne er hakket fin og lagt til tomater med pepper. Blandingen helles i en dyp kasserolle og settes til varme i brann i 20-30 minutter. Rør av og til slik at adjika ikke brenner, salt deretter og tilsett sukker.

Den varme billetten helles i bokser og strammes tett med lokk. Deretter vendes glassene og lar dem avkjøle ved romtemperatur i et døgn.

Georgisk Adjika av tomater og hvitløk

Krydderelskere vil definitivt like oppskriften med humle-suneli og koriander. Krydder har en fantastisk lukt som vekker matlysten - selv de mest snilleste gourmeter vil sette pris på denne adjikaen.

ingredienser:

• 3-4 hvitløkshoder;
• kg tomater;
• 3-4 varme paprika;
• av ts koriander og suni humle;
• 1 ss honning;
• 1 ts salt;
• en haug koriander;
• 3-4 ss solsikkeolje.

forberedelse:

En stilk kuttes ut av tomatene og males i en blender til tomatpuré er oppnådd.

Paprika vaskes, renses for frø og kuttes i skiver, hvoretter de vris på en blender og tilsettes i potetmos.

Koriander blir knust og sendt til grønnsaker, alt er blandet, krydret med koriander og humle-suneli. Den siste gjenstanden helles med varm vegetabilsk olje og honning og salt tilsettes. Forrett er klar for emballasje i rene beholdere.

Tomatadika med hvitløk og gulrøtter

Andre grønnsaker, for eksempel gulrøtter, kan brukes til å lage en grønnsakssnack. Hun vil legge søtsaker til det ferdige produktet.

ingredienser:

• 1 kg tomater;
• 0,5 kg gulrøtter;
• 0,5 kg paprika;
• 3 chilipepper;
• 2 hvitløkhoder;
• 1 ss eddik 9%;
• 1/2 ss salt;
• 1 ss kornsukker.

Hvordan lage mat:

Vaskede tomater føres i en kjøttkvern og hell væskemassen i pannen. Sett en gryte på komfyren og kok innholdet til det er tyknet i 20 minutter.

Gulrøtter og begge varianter av pepper, hvitløk er vridd i en kjøttkvern og lagt til kokt tomatmasse. Oppvarming stoppes.

Sukker og salt drysses i en varm grønnsaksblanding og krydres med eddik. Sett adjika på bredden og lukk lokkene øyeblikkelig. Rengjør arbeidsstykket i kjøleskapet etter avkjøling.

Velsmakende Adjika tomat- og hvitløkoppskrift

For å tilsette pungency, tilsett rød pepper sammen med frøene. Han vil gi forretten brenning. Skarp adjika kan lagres i kjøleskapet i flere år - den forverres ikke på lenge, samtidig som den beholder smaken.

ingredienser:

• 500 g chilipepper;
• 300-400 g paprika;
• 1 kg tomater;
• 200-250 g hvitløk;
• 1 ss salt;
• 2 ss vegetabilsk olje.

forberedelse:

Alle grønnsakene vaskes godt under vann, rengjøres fra stilkene og sliper på en blender i en stor beholder. Du bør få en homogen blanding.

Blandingen krydres med olje og salt, bland godt. Beholderen med arbeidsstykket rengjøres på et kjølig sted i en dag, slik at adjika tilføres, som det skal.

På slutten av tiden kan produktet distribueres over de tilberedte containere i kald form. Du kan prøve snacks med en gang.

Tomatadjika med hvitløk og aspirin

For ikke å måtte bekymre deg for sikkerheten til snacks, blir en aspirintablett lagt til den. Det forlenger holdbarheten til 2-3 år, så adjika kan lagres selv hjemme.

ingredienser:

• 2-2,5 kg tomater;
• 10 belter med varm pepper;
• 3-4 søt paprika;
• 4 hvitløkhoder;
• 2 ss grove salter;
• 1 ss sukker;
• 2 tabletter med aspirin.

Slik gjør du:

Tomatpuré tilberedes ved å vri tomatene. For oppskriften er det bedre å ta modne eller modne tomater med en søt smak. Krydret og bulgarsk paprika skilles fra stilkene, kuttes i barer og vris i en kjøttkvern.

Skrell hvitløken fra huden, og feddene er vridd sammen med pepper. Hvitløk og pepper blandes i tomatmassen til ingrediensene sprer seg, deretter helles salt og sukker i en beholder med arbeidsstykket.

Aspirin er godt malt i mel og sendt til adjika. Produktet er klart til bruk, og du kan lagre det i en usterilisert, men ren beholder.

Tomatadjika med epler

En uvanlig oppskrift på en forrett med epler vil fjerne overflødig surhet og bitterhet. Epler er valgt å smake, men syrlige frukter er gode.

ingredienser:

• 2-2,5 kg tomater;
• 0,7-0,8 kg epler;
• 200 g hvitløk;
• 3 røde chilipepper;
• 2 ss. Eddik 6%;
• 100 ml solsikkeolje;
• 3 ss sukker;
• 2 ss salt.

forberedelse:

Eplene skrelles og kuttes fra fruktkjernen. Tomater og chili kuttes i flere biter. Vri epler med tomater og pepper i en kjøttkvern.

Hvitløken skrelles og føres gjennom en kjøttkvern. Bland hvitløkspastaen med eple-tomatblandingen og hell eddik og olje.

Sukker og salt tilsettes grønnsaksblandingen, innholdet i koppen blandes i 2-3 minutter uten å stoppe.

Det ferdige produktet overføres til banker og steriliseres i kokende vann i 10-15 minutter, hvoretter beholderen rulles opp med lokk.

Adjika er enkel å tilberede, uavhengig av den valgte oppskriften, vil arbeidsstykket være skarpt, men ganske velsmakende. Selv en liten krukke med adjika er nok for en lang vinter, hvis ønskelig kan den tilsettes når du koker supper, kjøtt frites og stewing grønnsaker.