Syltet paprika med persille og hvitløk til vinteren

7.10.2018 Vinteremner

Syltet søt syrlig paprika med aromaen av hvitløk og persille er en deilig forrett som er enkel å tilberede til vinteren. Oppskriften for denne konserveringen er veldig enkel: skiver paprika kokes i en marinade, deretter stablet i krukker, drysset hakket hvitløk og persille, hellet med kokende marinade og rullet. En slik forrett ser ikke bare vakker ut på bordet, men flyr også vekk, du må bare åpne krukken.

Antall komponenter er designet for fire halvliters bokser.

For matlaging trenger du:

1,5 kg søt paprika;
750 ml vann;
250 g sukker;
250 ml bitt;
2 ss. l. vegetabilsk olje;
1 - 2 ss. l. salt;
1 hvitløkhode;
1 liten haug med persille.

Hvordan koke syltede paprika med hvitløk og persille

For hermetisering er det nødvendig å ta modne (best av alle røde) paprika, kjøttfulle med tykke vegger. Den skal vaskes og deretter tørkes.

Fjern deretter stilken, fjern de resterende frøene og skjær i flere biter (pepper er godt plassert i krukken, kuttet i 4-6 stykker).

Fedd hvitløk trenger å skrelles, vaskes og skjæres i små biter (hvis du ikke vil kvitte seg med hvitløk, kan den skjæres i store biter).

Persillegrener skal vaskes godt og finhakkes. For enkelhets skyld er hakket persille og hvitløk bedre plassert i separate tallerkener.

Når grønnsakene er kokte, kan du begynne å koke marinaden. For å gjøre dette, hell vegetabilsk olje og eddik i en kjele med vann, tilsett sukker, salt, bland og kok til bulk ingrediensene er helt oppløst.

Klar marinade skal helles i en stor kasserolle (slik at hakket pepper passer i den), hell søt paprika i den, bland forsiktig og brenn på.

Ikke bli skremt hvis det syntes for deg at marinaden er liten, under kokeprosessen vil pepperen gradvis legge seg, og marinaden vil til og med være overflødig. Du må koke pepper under omrøring av og til, 5 - 7 minutter fra kokingsøyeblikket.