Paprika marinert med epler til vinteren

19.09.2018 Vinteremner

Her er en enkel trinnvis oppskrift med et bilde av forferdelig velsmakende vinterhøst laget av paprika og saftige epler. Han er ganske uvanlig. Ikke vær redd for kombinasjonen av pepper og epler, for det er veldig vellykket. Forrett kommer krydret, aromatisk ut. For å tilberede det, må du ta sure epler (ideelt hvis Antonovka-varianter) og kjøttfull søt pepper. Det er også best å sylte paprika i forskjellige farger, fordi dette vil gjøre forberedelsene dine ikke bare makeløs, men også vakkert festlig. Alle gjester vil glede seg over en så enkel, men god matbit.

Ingredienser (du får syv eller åtte krukker, 1 liter i volum):

søt pepper - for øye, hvor mye vil passe;
epler (tett, sur) - også for øye;
vann (for marinade) - 2000 ml;
sukker - 500 g;
kjøkkensalt - 3 ss. l .;
eddik - 250 ml.;
tørket laurbærblad - 3 blader;
peppercorns (allspice) - 5 erter;
dillfrø - 1 ts;
sennepsfrø - 2 ts.

Hvordan lage paprika marinert med epler til vinteren

Siden vi umiddelbart vil legge alle ingrediensene i glass, må vi vaske og tørke beholderne og lokkene helt i begynnelsen. Pepperfrukter rengjøres fra innsiden, vaskes fra de resterende frøene og kuttes i flere store skiver.

vi renser fruktene av pepper fra innsiden, skyller de resterende frøene og kutter i flere store skiver

Med epler gjør vi det samme.

kutt epler i epler og skjær dem i kvartaler

Vi tilbereder aromatisk marinade: hell 2 liter rent vann i en beholder og bring til kokende tilstand. Tilsett sennep og dillkorn, erter, laurbærblad, sukker, salt og en porsjon bordseddik.

I den kokende klare saltlaken, dypp paprikaen i små porsjoner. Kok ikke mer enn 5 minutter.

senk paprika i små porsjoner i kokende saltlake og kok opp

Med epler gjør vi det samme, men bare i 2-3 minutter.

Nå legger vi grønnsaker og frukt i rene og tørre glass, og veksler dem. Vi fyller beholderen helt til toppen, og tilsett deretter saltlake. Rull opp bankene.