Forskjeller av paprika fra paprika

Debatten om paprika tilhører variantene av paprika har ikke opphørt på mange år. Hver av partene vil finne mange argumenter til forsvar for sin teori, og alle av dem vil være ganske overbevisende.

Jeg vil gjerne forstå situasjonen og til slutt sette alt på sin plass. Så det viktigste spørsmålet som plager hodet til mange nysgjerrige kulinariske spesialister og gartnere, er hva som er forskjellen mellom paprika og paprika og om det i det hele tatt eksisterer.

Paprika og paprika

For å beskrive hele bildet og forstå opprinnelsen til utviklingen av forvirring, bør du henvende deg til en historisk referanse. Christopher Columbus, på reise til India, ankom Amerika med målet om å skaffe svart pepper og andre krydder.

Columbus trodde feilaktig at han hadde nådd det angitte målet, som opprinnelig var India. Sjømannen skaffet seg grønnsaker av nattskjermkultur. Og vi trengte frukt som vokste på svingete vinstokker som tilhørte pepperfamilien. Deretter fikk fruktene brakt av Columbus et generalisert navn - capsicum.

Capsicum er en plante som krever spesielle vekstforhold (varme og lange dagslys timer), som den er fra Mellom- og Sør-Amerika. Kulturhistorien varer mer enn 20 århundrer. Den har mange navn, men det er en, den viktigste latinske betegnelsen - Capsicum annuum. Totalt er det mer enn 700 arter, med søt og bitter frukt:

•         Bulgarsk (paprika) - variantene er forskjellige i form, vekt og farge på frukten. Smak fra det søteste til middels krydret. Utsikten er universell når det gjelder matlaging;
•         rød (bitter pepper) - fruktens form, farge og vekt er forskjellige for forskjellige varianter, smaken er svak til veldig brennende. Utsikten er også universell når det gjelder matlaging, men den brukes i små mengder som krydder.

Paprika er en type enorm og mangfoldig kultur, en rekke grønnsaker pepper. Den første bekjentskapen til våre landsmenn med kultur stammer fra slutten av 1500-tallet. Det kalles søtt over hele verden, så hvorfor kalles det annerledes her? I Russland ble de fleste varianter av grønnsaker importert fra Bulgaria, hvor oppdretterne hadde med seg det største antallet fruktige søt paprika.

La oss nå gå videre til paprika, faktisk er dette et krydder laget av forskjellige typer og varianter av kulturen i nattskjermfamilien. Oftest blir rød, søt eller krydret frukt tørket og hakket, men andre, noen ganger til og med de skarpeste, variantene brukes. Det er også en gul, veldig brennende paprika, men den er ikke etterspurt.

Du kan være interessert i:

Hjemmelaget marmelade med ingefær og sitron - søt søtsugHjemmestil tørket frukt og nøttesøtsakerSalat "Visp" - for rensing av tarmene og ned i vekt

Ulike varianter av paprika dyrkes i Russland, Ukraina, Slovakia, Tyrkia, Ungarn og Chile. Og kulturens fødested er Sør-Amerika. Planten er flerårig, den kan graves opp, transplanteres i bulkbeholdere og dyrkes hjemme om vinteren. Busker oppreist, kjøttfulle frukter.

Det viktigste landet som produserer paprika er Ungarn. Det er der de lager det beste krydderet, som er populært over hele verden. Totalt er rundt 8 ungarske pepperpulver, ofte brukt i matlaging, kjent.

Paprika har en rik sammensetning av vitaminer og mineraler. Men den viktigste fordelen er at capsaicin og lipocaine er til stede i fruktene, disse stoffene styrker kroppens immunitet, hjelper til med å takle forskjellige infeksjoner. Vel, deres viktigste fordel er forebygging av utvikling av kreftceller.

Er det forskjell mellom paprika og paprika?

Svaret på hovedspørsmålet er entydig, det er ingen forskjeller mellom paprika og paprika. Dette er bare forskjellige navn eller betegnelser på den samme planten som tilhører den omfattende slekten Capsicum annuum. Forskjeller bestemmes bare av smaken på den typen pepper som brukes til å lage krydderet.

anmeldelser

Christina. Veldig interessant og informativ, informasjon om dette emnet varierer veldig. Nå ble det klart for meg hvorfor jeg kjøper samme krydder, noen ganger får jeg forskjellige resultater. Jeg vil se nærmere på beskrivelsen på emballasjen. Familien min liker ikke krydret retter. Jeg vil gjerne finne en krydret paprika, jeg tror det gir rettene en spesiell pikanti og samtidig mangler pungency.

Denis. Hvor mange samtaler om dette. Jeg var sikker på at paprika ikke hadde noe med paprika å gjøre, takk for avklaringen. Jeg har aldri møtt en gul paprika, du trenger å søke i utenlandske kataloger. Vi pleide å kjøpe rød malt pepper og dele den opp i varmt og søtt. Jeg ønsket å overraske min kone og gi henne en krydder med gul hot pepper.