Ekte koreansk blomkåloppskrift

1.10.2018 Landlig kjøkken

Blomkål i koreansk stil vil sikkert appellere til elskere av krydret retter. En slik kål kan bli et originalt mellommåltid, og ganske tilfredsstillende. I tillegg kan denne retten serveres som en side rett til kjøtt.

Dette er en ekte oppskrift på koreansk salat, slik som kål og gulrøtter får en stor, duftende, skarp, med en unik smak. Denne forretten kan tilskrives til fast food, fordi i prosessen med pickling er ingen big deal, ingrediensene er veldig enkelt, og resultatet er imponerende, så gjerne prøve oppskriften!

ingredienser:

blomkål - 700 g
gulrøtter - 1 stk.,
hvitløk - 3 fedd,
vann - 1 liter,
salt - 2 ss.,
sukker - 1 kopp
eddik 9% - 100 ml.,
vegetabilsk olje - 50 ml.,
søt paprika - 2 klyper,
koriander etter smak
en blanding av paprika - 2 klyper,
laurbærblad - 1 stk.

Hvordan lage koreansk blomkål

Vi vil tilberede alle nødvendige ingredienser. Blomkål må velges frisk, uten synlige skader, rive grønne blader umiddelbart av.

Vi skyller kålen under kaldt vann, tørker den litt, vi sorterer den i blomsterstander. Inflorescences trenger å koke i fem minutter, som ville være nok, for da kålen vil også bli syltet, dermed vil råolje forbli unik. Du kan ganske enkelt tømme kålen i kokende vann i 1-2 minutter - i den ferdige snacks vil en slik kål være mer sprø.