Deilige ertpuré - matlagingshemmeligheter

1.12.2018 Landlig kjøkken

Alle som tror at erter bare egner seg til å tilberede suppe eller til å fylle paier, tar dypt feil og undervurderer nytten og smaken av dette produktet. I mange land lages gelé av den og til og med lages en festrett - pudding.

Erter inneholder en mengde protein som kan sammenlignes med mengden protein i kjøtt (kalvekjøtt), den er i stand til å stimulere appetitten og normalisere fordøyelseskanalen. Og det er veldig interessante stoffer i erter - tiamin og H-vitamin, takket være det du permanent kan opprettholde ungdom og skjønnhet. Derfor er bruk av erter nyttig for alle, men det er ganske enkelt uunnværlig i kostholdet til de som faste eller praktiserer vegetarisme.

Vi tilbyr deg å tilberede den mest delikate, deiligste ertpuréen, som selv de viktigste kulinariske kritikerne, barn, vil like å spise. Denne oppskriften med et bilde inneholder de optimale proporsjonene vann og erter, slik at parabolen blir så mør, luftig og aromatisk.

ingredienser:

skrellede erter - 200 gram;
vann - 600 milliliter;
salt etter smak.

Slik lager du deilig ertpuré

Hvor lenge ertene skal stekes avhenger av om hele eller knust produkt blir brukt. Men uansett må du absolutt fylle den med vann slik at nivået er mye høyere enn erteskiktet. Før dette må du skylle ertene i flere vann for å fjerne alt støv og rusk. Erter skal ligge i vann i minst 6 timer, så det er mest praktisk å suge det over natten.

Før du steker potetmosene, tøm vannet som ertene sveller i og vask det flere ganger.

Tilsett salt i det.

Hell i passende retter og hell vann. Vi plasserer beholderen på svak varme eller i en langsom komfyr hvis du vil koke erter i den.

Vi koker erter til nesten all væske har fordampet, det vil ta omtrent 1-1,5 timer. På dette tidspunktet bør ertene koke godt og begynne å smuldre. I en sakte komfyr skal erter stekes i 1 time og 30 minutter i modus "Korn, ris".