Kaviar fra zucchini med skiver “Du vil slikke fingrene”

4.08.2018 Vinteremner

Zucchini-kaviar er den mest kjente retten av denne grønnsaken i russisk og ukrainsk mat. Dette er en sunn og tilfredsstillende rett som ikke skader figuren, men tilfredsstiller sultfølelsen. Men mange vertinner vet ikke hvordan de skal oppnå den berømte smaken av fabrikk squash-kaviar. Kaviar fra courgette med skiver til vinteren i henhold til oppskriften - du vil slikke fingrene, og den ligner veldig på den berømte smaken, men den inneholder ikke syntetiske tilsetningsstoffer som er skadelige for menneskers helse.

For å koke zucchini-kaviar trenger du:

frukt av courgette - 1000 g;
gulrot - 200 g;
løk - 300-350 g;
tomater - 250-300 g;
vegetabilsk olje - 50 g;
salt og sukker etter smak.

Fra en slik mengde produkter vil to halvliters bokser med squashkaviar vise seg og det blir igjen litt for testing.

Lager kaviar av zucchini skiver

Vi skreller huden fra gulrøttene, vasker og skjærer i små biter.

Vi varmer vegetabilsk olje i en dyp og romslig stekepanne. Vi sender gulrøtter dit, dekker med lokk og steker over moderat varme. Vi skreller alle løk fra skallet, skyller, kutter og hell dem deretter i gulroten. Ikke glem å blande og dekke pannen.

Vask og skrell tomatene. For å gjøre dette, er det nok å lage noen punktering med en tannpirker eller kutt med en kniv og douse fruktene med kokende vann og senke dem i kaldt vann.

Etter det blir skallet fjernet uten mye krefter. Finhakket skrellede tomater og sett til side for nå.

Vi går over til hovedingrediensen - courgette mi og skjærer stilkene. Kutt deretter i små terninger og send til pannen til gulrot og løk.

Salt alt, tilsett litt olje og la det småkoke i fem minutter. Tilsett deretter tomatene og la grønnsakene gryte i ytterligere fem minutter. Tilsett salt, sukker.