Agurkkaviar for vinteren

19.09.2018 Vinteremner

Agurker kan konsumeres både friske og hermetiske. Det har alltid vært mange elskere av knasende pickles, så i hver familie kan du finne lager av pickles i krukker. Men i tillegg til dette kan du rulle opp salater og til og med kaviar. Som ikke har prøvd å koke kaviar fra agurker for vinteren, i dag vil vi fortelle deg hvordan du gjør det. Oppskriften er ganske enkel, og resultatet vil overraske mange. Kaviaren er så deilig at du bare slikker fingrene!

Kaviar vil være egnet for enhver sideskål: poteter, frokostblandinger eller spaghetti. For å tilberede kaviaren, tilbered grønnsakene, ta nødvendige krydder og krydder. Vi vil også trenge vanlig bordeddik, takket være hvilken kaviar som skal lagres hele vinteren og ikke vil sures i bankene. For å få den delikate strukturen til kaviar trenger vi en blender. Hvis du ikke har en slik dings, bruker du enten et vanlig rivjern eller en kjøttkvern til å male.

Agurkkaviar er et flott alternativ å bruke store uformaterte grønnsaker, som uansett hakkes. Hvis du har samlet en stor avling av deilige hjemmelagde agurker, men formen deres er langt fra standarden, må du forberede denne smakfulle kaviaren til vinteren. Og høsten vil ikke gå tapt, og om vinteren vil den være en god matbit til enhver anledning.

Nødvendige produkter:

500 gram agurker,
150 gram gulrøtter,
1 løk,
0,5 bord. l. salt (ingen lysbilde)
50 gram vegetabilsk olje,
0,5 te l. sukker,
1,5 bord. l. 9% eddik
1,5 bord. l. tomatpuré
1-2 fedd hvitløk.

Hvordan lage kaviar fra agurker om vinteren

Skrell løken og gulroten, skyll med kaldt vann. Vi kverner dem: gulrot gjennom et rivjern, og hakker løken med en kniv i vanlige terninger.

Vi begynner å sy løk og gulrøtter i en panne med tilsetning av vegetabilsk olje.

lapsker løk og gulrøtter i en kasserolle med olje

Skjær agurker i små skiver mens du syer grønnsaker. I denne størrelsen vil de raskt bli myke.

Etter 10 minutter å ha sydd løk og gulrøtter, tilsett agurker og tomatpuré til dem. Hvis pastaen er for tykk, fortynn den med to ss vann.

tilsett agurker og tomatpuré i pannen med løk og gulrøtter

Vi la småkoke grønnsakene i 20 minutter over svak varme til agurkene mykner.

5 minutter før du steker, klemmer du et par fedd hvitløk i kaviaren for å gi forrettens pikancy og mer smak.

Ta ut av komfyren, ta en fordypelsesblender og slå grønnsakene med flere bevegelser for å lage kaviar med små biter av grønnsaker. Store biter skal det ikke være, men små partikler vil gjøre kaviar mer appetittvekkende.

Gå tilbake til bålet, tilsett sukker, salt. Ta kaviaren til koke, rør med en skje for å løse opp krydderne. Hell deretter i eddik, vent til den koker og skru av varmen.