Deilig stuet kål med svinekjøtt

2.02.2024 Landlig kjøkken

Stekt kål med svinekjøtt er en veldig populær rett, som tilberedes i mange land i verden, spesielt i landene i det tidligere Sovjetunionen.

Hovedingrediensene i denne retten er kjøtt og kål. Svinekjøtt med et lite lag fett egner seg ideelt som kjøttkomponent. Takket være slikt kjøtt viser retten seg å være saftig, veldig velsmakende og tilfredsstillende. Antall ingredienser i denne oppskriften med et bilde kan endres litt etter din smak.

ingredienser:

kål (uten stubbe) - 800 gram;
svinekjøtt - 400 gram;
løk - 150 gram;
gulrøtter - 150 gram;
tomatpuré - 1 ss. en skje;
tomatsaft - 100 gram;
kornet sukker - en klype;
bordsalt - etter smak;
malt svart pepper etter smak;
laurbærblad - 1 stk;
vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer;
krydder til kjøtt - 1 ts.

Slik lager du stuet kål med svinekjøtt

Svinekjøtt med små lag med fett kuttet i skiver på omtrent 3 x 3 centimeter i størrelse og ha i en dyp stekepanne eller stewpan. Stek over høy varme uten å tilsette olje. Hvis du bruker tørt kjøtt, kan du smøre overflaten på pannen med litt solsikkeolje.

Stek kjøttet til det er gyldenbrunt på alle sider. Takket være slik tørr steking over høy varme blir kjøttet "forseglet", og alle saftene forblir inne, noe som vil gjøre det saftig og velsmakende.

Terning løken, rasp gulrøttene, tilsett kjøttet.

Stek alt sammen på middels varme bokstavelig talt til grønnsakene er myke. Det er veldig viktig å ikke overkokte dem, slik at de ikke begynner å brenne. Tilsett olje om nødvendig.

Salt og pepper etter smak. Og tilsett også krydder til kjøtt.

Hakk kålen, saltet (nok 3 klyper) og elt. Overfør til en panne og stek på svak varme i cirka 10 minutter, rør av og til for å forhindre at den brenner. Tilsett litt solsikkeolje.

Etter det dekker du pannen, reduserer varmen til det roligste og lar det småkoke i omtrent en halv time. Ikke glem å røre innimellom.

Hell deretter tomatsaft, tilsett tomatpuré, sukker, svart pepper og laurbærblad.

La det småkoke i cirka 10 minutter, men uten lokk, slik at all overflødig væske fordamper. Smak til og tilsett salt om nødvendig.

la det småkoke under lokket til det er kokt

Stekt kål med svinekjøtt er klar. Server bedre når det er varmt. Stuvet kål med kjøtt kan serveres som en uavhengig rett eller til en potet sideskål - og så blir den veldig velsmakende og tilfredsstillende.