Saftige trollmenn av poteter og kjøttdeig

12.06.2024 Landlig kjøkken

Jeg foreslår at du koker en enkel rett med et mystisk navn - trollmenn. Historien til denne retten går tilbake til Storhertugdømmet i Litauen.

Tradisjonelle trollmenn tilberedes av deig med en rekke fyllinger. Oftest, for å tilberede deigen, blir poteter ferdig kokt. Klassiske trollmenn tilberedes med kjøttpålegg. Det er også ost, kjøtt, sopp og fiskefyll.

Det tar ikke mye tid å lage mat i henhold til denne trinnvise oppskriften med et bilde, trollmenn blir dannet ganske store i størrelse, mer enn standard dumplings. Når du skulpturer, er det viktig å koble kantene ordentlig slik at kjøttsaften ikke lekker ut, da blir produktene veldig saftige.

Trollmenn koker i en stor mengde kokende vann og sørg for at de ikke i første fase fester seg til bunnen av pannen.

ingredienser:

poteter - 1 - 2 stykker;
kjøttdeig - 200 gram;
løk - ½ stykker;
egg - 1 stk;
vegetabilsk olje - 25 gram;
mel - 1 kopp;
paprika - ½ teskje;
koriander - ½ teskje;
krydder for kjøttdeig - 1 ts;
salt, pepper, litt ost.

Hvordan lage trollkarmer av poteter og kjøttdeig

Skrell potetene, kok dem i saltet vann og elt med en knusing.

Tilsett vegetabilsk olje, bland.

Pisk inn egget, saltet, bland potetmos.

Hell mel, elt deigen, som ikke skal feste seg til hendene.

La den ferdige deigen stå under et håndkle i 30 minutter ved romtemperatur.

Skrell løken, hakk fin.

Stek løken til den er lys gylden i en kjele, legg til kjøttdeig fortsetter å koke fyllet. Tilsett salt, pepper og krydder i fyllet, bland og avkjøl massen.