Kålkoteletter - det deiligste alternativet

15.01.2024 Landlig kjøkken

Kålkoteletter vil selvfølgelig ikke erstatte kjøtt, men for en diettendring eller når det ikke er et gram kjøtt, vil slike oppskrifter være veldig nyttige. Tilbered koteletter fra kålmager eller med tilsetning av egg, rømme, majones, ost, cottage cheese. De kan stekes i ovnen, stekes i en panne eller kokes i en dobbel kjele.

I den foreslåtte oppskriften med et foto tilberedes kålkoteletter uten kjøtt, men et egg tilsettes kjøttdeig. Hvis du vil bli mager, ekskluder egget ved å legge til en spiseskje semulegryn i stedet. Kål er forhåndsblansert i flere minutter - et slikt preparat vil gjøre det mykt og lindre en spesifikk kållukt. Legg til krydder etter eget skjønn. Du kan bruke en ferdig blanding av krydder til grønnsaksretter eller tilsett litt pepper, aromatiske urter, chili, paprika - eksperiment, se etter dine egne, det deiligste alternativet.

ingredienser:

hvitkål - 350 gr;
hvetemel - 3 ss. l;
egg - 1 stk;
salt etter smak;
løk - 1 stort hode;
vegetabilsk olje - 3 ss. l;
tørkede Provence-urter - 0,5 ts;
malt svart pepper - etter smak;
chili eller paprika - 2-3 klyper.

Hvordan lage kjøttfri koteletter

Mens vann koker i en panne for å tømme kålen, vil vi tilberede grønnsakene. Finhakk løken. Strimle kålen med et tynt kort halm.

Vi legger kålen i kokende vann, reduserer varmen og lar stå i fem minutter. Kål skal bli myk, men den trenger ikke fordøyes.

Vi tapper vannet gjennom et dørslag eller sil, la kålen avkjøle, slik at du kan klemme og ikke bli brent. Eller dryss med kaldt vann og klem deretter.

Varm en skje olje i en panne. Hell løkbiter, pass til de er lett brunet.

Putt den klemte kålen i en bolle, tilsett den stekte løken og banket egg. Vi blander.

Hell i mel, salt etter smak, krydder i henhold til oppskriften eller tilsett krydder etter eget valg.

Alle ingrediensene blandes godt. Det bør oppnås en tyktflytende masse som ikke vil smuldre opp i små biter. Hvis du smuldrer, tilsett mer mel.

Etter å ha fuktet hender med kaldt vann, danner vi små, runde koteletter. Fordel i en varm panne med smør og stek over svak varme i omtrent tre minutter på hver side.