Green Bean Lecho

1.10.2018 Vinteremner

Vegetabilske lecho er en deilig middag gjemt i en krukke. Duftende grønnsaker kan serveres kaldt ved å helle fet saus fra en krukke. Svært ofte blir dette preparatet for vinteren oppvarmet og blandet med kokte poteter, kuttet i store biter. Lecho med grønne bønner kan bli en del av lunsjkjøttgryta: innholdet i krukken er kombinert med stuet ris og skiver av kalkun.

Oppskriften på denne retten er ikke så komplisert, alle komponentene er tilgjengelige, og trinnvise bilder av prosessen vil bidra til å forberede denne velsmakende og allsidige lechoen raskt og enkelt.

produkter:

grønne bønner - 400 g
løk - 2 stk.,
gulrøtter - 2 stk.,
tomater - 6-8 stk.,
hvitløk - 4 fedd,
salt - 1 ss. l.,
sukker - 2 ss. l.,
solsikkeolje - 4 ss. l.,
eddik 9% - 3 ss. l.,
malt svart pepper - 1 ts.

Hvordan lage lecho med grønne bønner

Modne vakre mellomstore grønnsaker er valgt. Sorter og veier en armfull grønne bønner. De mørklagte og gulnede belgene kastes. Alle grønnsaker vaskes nøye under rennende vann.

Skallet kan legges på tomater, i den ferdige retten vil den ikke bli merkbar i det hele tatt. Hvis du virkelig vil bli kvitt det, helles tomater med kokende vann, og etter 3 minutter skreller de av skallet. Terning tomater. Lecho stekes i en stor panne, tomater - bunnlaget.

Utvalgte gulrøtter skal være avlange for å få til og med små sirkler. Løk kuttes i halve ringer.

For søt pepper anses langsgående skiver som optimal.

Strengbønner er en æresgjest for denne lechoen. Pods blir kuttet i biter, og velg størrelsen du enkelt vil hente med en gaffel når parabolen er på tallerkenen.

Hvitløk føres gjennom en presse.

Salt lechoen, tilsett sukker og svart pepper. Sukker motstår eddiksyre og tomatens mulige surhet.

Solsikkeolje og 100 ml vann helles i pannen. Hvis tomatene er store og saftige, må du gjøre uten vann.

Lecho stekes i 25 minutter, og dekker kjelen med et passende lokk. Grønnsaker blandes hvert 5. minutt. Eddik tilsettes, røres, kokes i ytterligere 5 minutter.

Hot lecho legges ut på steriliserte banker. Billene ruller opp ned, dekk med et tykt håndkle.

I den ferdige lechoen blir alle ingrediensene myke, men sprer seg ikke, aromaen av krydder er lite påtrengende. Væsken som omslutter grønnsakskivene er veldig velsmakende - den utsondrede saften blandet med vegetabilsk olje og eddik. Lecho kan brukes som saus til nudler, bygg, couscous.