Lat stuet ris med kylling - en deilig rett

29.04.2024 Landlig kjøkken

Denne trinnvise oppskriften med et bilde av stuet ris med kylling kan trygt kalles lat: den tilberedes veldig enkelt og enkelt. Ris og kylling i selskap med grønnsaker bakes samtidig i ovnen og man får en to-i-en rett - både kjøtt og siderett. Veldig praktisk, veldig appetittvekkende og veldig velsmakende, tro meg!

Ingredienser til 3 porsjoner:

kylling trommelstikker - 4-5 stk;
gulrøtter - 1 stk, ikke stor;
løk - 1 stk;
hermetisert mais - 1/3 bokser;
dampet ris - 170 ml;
salt, krydder etter kylling - etter smak;
soyasaus - 1 ts;
hvitløk - 1-2 fedd;
vegetabilsk olje - 2-3 ts

Slik lager du lat kyllinggryte

For å tilberede denne retten kan du bruke ikke bare kyllingtrommelkopper, men også lår og vinger. Vask kyllingtrommelstikkene.

Tilsett salt, hvitløk, ført gjennom pressen, 1 ts. vegetabilsk olje og krydder til kylling.

Bland grundig og sett til side i 30 minutter til siden - mariner.

Skrell løk og gulrøtter. Skyll grundig. Skjær løken i tynne halvringer, gni gulrøttene på et grovt rivjern. Vi varmer godt opp pannen med vegetabilsk olje og sprer grønnsakene. Stek løk med gulrøtter til de er myke, i 8-10 minutter, over svak varme under et lokk.

Vi tar ut kornet fra marinaden og legger det på en sil slik at overflødig væske i glasset.

Vi vasker risen i 2-3 vann. Tilsett ris og mais i gulrøttene med løk, litt salt.

Rør.

I en ildfast form skifter vi ris med grønnsaker. Hell kokende vann over alt slik at omtrent 1 finger vann dekker ris.

Fordel kyllingben på toppen.

Vi lukker skjemaet med et lokk (eller folie) og setter i ovnen forvarmet til 200 grader C. Stekes i 1 time. Mot slutten av bakeprosessen blir all væske absorbert, risen blir myk og smuldrende, og kyllingen blir myk og myk.