Syltede plommer etter smak som oliven

Fra dette antall ingredienser vil 1 liter eller 2 halvliters krukker med syltede plommer lære seg. For å tilberede en smakfull snack, er det bedre å velge sure plommesorter av plomme, så smaken av bevaring vil være mer balansert. Det anbefales også å bruke avlange, mellomstore frukter. For det første vil de få plass i en krukke mer, og for det andre ligner de mer på svarte oliven (oliven).

Sorter plommer, plukk bare hele frukt med tett masse. Vask grundig, riv halene. Stikk hver plomme med en tannpirker flere steder slik at marinaden trenger så dypt som mulig inn i massen.

Velg en passende beholder for konservering, vask med brus innvendig og utvendig, tørr. Legg ned halve normen for krydder på bunnen.

Fyll krukken med plommer, prøv å la så lite ledig plass som mulig, men uten å ta frukt. Legg de resterende krydderne på toppen.

Kok opp 1 liter vann, hell i glass med plommer.

Dekk til og la stå på bordet i 7-10 minutter for damping. Tøm boksene med nylondeksler med hull, og gjenta dampprosedyren igjen.

Tøm vannet en gang til.

Tilsett salt og sukker, rør rundt og kok opp.

Fjern fra varmen og hell eddik.

Mens marinaden koker, tilsett vegetabilsk olje i hver krukke.

Fyll plommene med kokende væske, skru eller rull opp lokkene, snu for å se etter lekkasjer. Hvis marinaden ikke lekker, sett konserveringen tilbake til normal stilling, pakk den til den er kald. Dagen etter, sett på et mørkt, kjølig sted å oppbevare.

Plommer kan lagres i ikke mer enn ett år, siden de er bevart med frø, og over tid vil hydrocyansyre samle seg i snacks.

Plommer kan serveres med oster og kjøttretter, de viser seg å være veldig pikante og aromatiske, og smaker som oliven.

Bon appetitt!