Peerless syltet hvitløk til vinteren - en enkel, men veldig smakfull oppskrift

25.09.2018 Vinteremner

De fleste av de lykkelige eierne av sommerhus, som aktivt dyrker avlinger, om sommeren er også aktivt engasjert i høsting om vinteren. Jeg er blant disse heldige. Det er allerede midten av august, så hermetikk- og sylting er i full gang. Hyllene i kjelleren vår blir gradvis fylt med ryddige rader med glass med syltetøy, salater, kompotter, snacks.

I vår store og vennlige familie elsker alle syltet hvitløk. Derfor lukker jeg hvert år et stort antall bokser med denne fantastiske grønnsaken. Bevaring av hvitløk bidrar ikke bare til å opprettholde en sunn høst, men gjør også smaken av hvitløk mildere. Til og med barn spiser gjerne det.

I dag vil jeg tilby deg den mest deilige og enkle oppskriften på å sylte hvitløk til vinteren med stilker og selleri. Selleri er ikke lenger en sjeldenhet på bordet vårt. Det kan kjøpes i nesten hvilken som helst butikk eller marked. Og for andre året på rad dyrker jeg det i landet. Denne upretensiøse planten vokser godt selv i vårt ustabile klima. Den har en fantastisk aroma, som er veldig god å bruke når man sylter hvitløk, løk, agurker og tomater. Så jeg deler med deg en enkel og rask oppskrift.

ingredienser:

hvitløk - 460 gr;
selleri stilker - 6 stk;
selleri blader - 25 gr;
vann til marinade - 500 ml;
eddik 9% - 100 ml;
salt - 40 gr;
sukker - 40 gr;
sennepsfrø - 10 gr.

Hvordan lage syltet hvitløk med selleri

Jeg tar ut, veier og legger ut på bordet alle nødvendige produkter for høsting. Produktets totale utbytte er 1 liter.

For matlaging trenger jeg 2 bokser på 0,5 liter og 2 lokk for opprulling. Jeg vasker oppvasken i rennende vann med tilsetning av brus. Jeg steriliserer glassene (på en hvilken som helst praktisk måte). Jeg legger lokkene i en dyp bolle, hell kokende vann og la stå i 5 minutter. Så tørker jeg dem med et rent håndkle.

Jeg skreller hvitløken, skilles i separate fedd, vasker i vann. Jeg la den i bokser og hell den med kokende vann, kokende vann i en tekanne eller panne. Du kan ikke legge det i glass, og hell kokende vann, bare brettet i en dyp bolle. Jeg lar hvitløken ligge i kokende vann i 10 minutter.

På dette tidspunktet, stilker og selleri bladene mine. Jeg kuttet selleristilker i biter (1-1,5 cm bred).

Jeg tapper hvitløken. Jeg tar hvitløken ut av boksene. Jeg la selleriblader på bunnen. Så la jeg fedd hvitløk og vekslet dem med hakkede selleristilker.

Jeg helter sennepsfrø på toppen av glassene. Jeg lager en marinade. Jeg hell 0,5 liter vann i bøtta, tilsett sukker og salt. Jeg koker under omrøring, slik at sukkeret og saltet løses opp. Til slutt tilsett eddik i marinaden og skru av varmen.

Hell den kokende hvitløken i glassene helt til kantene av krukken. Jeg lukker lokkene og ruller umiddelbart opp.

Syltet hvitløk til vinteren med stilker og selleri blader er klar! Jeg lar glassene avkjøle helt, og legger dem deretter vekk for lagring på et kjølig sted.