Armensk syltede paprika

Enhver form for chili er egnet for tilberedning hvis du liker varme forretter.

Vi velger omtrent de samme belgene - kjøttfulle, sterke uten tegn til ødeleggelse. Pepper med kaldt vann.

Vi skjærer stilkene under roten med saks, la paprikaen i en dyp panne.

Vi stikker fruktene med en gaffel eller kniv flere steder slik at marinaden kommer innenfor belgene. Hell deretter 2 liter vann i pannen, kok opp, kok opp i 5 minutter. La chilien ligge i varmt vann i 10-15 minutter til den mykner.

Noen få grønne kvister koriander og selleri dyppes i kokende vann, og settes deretter i en rent vasket halvliters krukke.

Tøm kokende vann fra chili, skrell hvitløksfedd fra skallet. Fyll glasset med pepper og hvitløk.

Hell kokende vann i en krukke, hell det i stewpan gjennom lokket med hull.

Hell 60 ml vann fra stewpan - 4 ss. Hell deretter eddik og vegetabilsk olje, hell salt, sukker, en teskje koriander og noen erter med allehånde, 4-5 knopper fedd.

Kok opp fyllet i 3 minutter, hell i en krukke med grønnsaker.

Vi skru glasset med et kokt lokk, til å begynne med er det ikke tett, siden vi vil sterilisere arbeidsstykkene.

I bunnen av pannen legger vi et håndkle, legger en krukke, hell varmt vann. Vi steriliserer 10 minutter etter koking.

Skru lokket godt fast, etter avkjøling, ta ut papirkurven på et kjølig sted.