Saftig og smakfull fylling til kålpaier
Det ser ut til at en enkel sak er fyllingen til paier med kål; forskjellige husmødre kan ha forskjellig smak og struktur.
Velg saftig hvitkål med tynne blader for matlaging. For å understreke grønnsakssmaken, bør tradisjonelle løk og gulrøtter tilsettes fyllet.
Bruk tomatpuré, et par skjeer surkål eller noen syltede sopp for surhet.
Det er bedre å ikke legge hvitløk i fyllet, men litt paprika vil komme godt med.
Krydder kan velges etter din smak eller bruk settet som tilbys i denne oppskriften med et fotosett.
ingredienser:
- kål - 300 gram;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- søt pepper - 0,5 stykker;
- saltet sopp (porcini) - 150 gram;
- laurbærblad - 1 stk;
- koriander i korn - 0,5 ts;
- timian - 0,5 ts;
- tørket persille - 0,5 ts;
- spisskummen - 0,5 ts;
- vegetabilsk olje - 1,5 ss. skjeer;
- salt, pepper, urter.
Hvordan lage en fylling til paier med kål
Skjær kålen tynt ved hjelp av en spesiell makker.
Riv gulrøtter til koreanske grønnsaker. Skrell og hakk løken.
Finhakk pepper.
Før løkene og gulrøttene i en panne til de er klare på svak varme.
Sett kål og fortsett å koke til den er lett brunet. Rør av og til.
Legg hakket pepper på toppen av kålen, fortsett å koke under lokket.
Mal soppen og ha i fyllet. Stek i 3 minutter på svak varme.
Tilsett salt, pepper, krydder og la koke i ytterligere 3 minutter under lokket.
Fjern store krydder, legg fyllet i en bolle. Avkjøl, dryss med urter.
Fyllingen har en behagelig vegetabilsk smak med lukten av krydder og aromatiske urter. Kål viser seg riktig struktur, den har ikke overflødig juice.
Denne fyllingen passer for gjær, salte paier og paier. Det går bra med kefirdeig. Hvis du planlegger å lagre fyllet, må du legge til greener før du skulpturerer produktene.
Skrevet av
Rødbete i koreansk stil: den deiligste oppskriften
Plommemarmelade hjemme
Gjester gleder salat med koreanske gulrøtter og appelsiner - gjestene er overrasket
Appetittvekkende øyeblikkelig suppe - bare 25 minutter