6 kjempeflott og deilig oppskrift på agurk i tomat til vinteren

Hvis du vil lage en uvanlig matbit til vinteren fra agurker, er det en funky oppskrift som alle husstander vil sette pris på. Agurker i tomat kombinerer krydret noter og sødme i smak.

Forrett kan serveres på festbordet og til lunsj hver dag vil den harmonisk utfylle hovedretten.

anbefalinger

Preparatet tilberedes i ikke mer enn en time. Du må ta litt tid og tilberede grønnsakene og andre ingredienser som er en del av det ferdige produktet. Før du begynner å lage mat, må du ta hensyn til noen nyanser:

1. Gherkins er perfekt egnet for pickles på opptil 10 centimeter i størrelse med en avlang form. De passer til og med i en liten krukke, det er praktisk å jobbe med dem.
2. Siden oppskriftene bruker tomatsaft eller pasta, er den laget av ferske tomater. De skal være søte og kjøttfulle, lett vri. Fjern tidligere huden fra frukten.
3. Rengjør emballasje. Banker må steriliseres noen timer før du fyller arbeidsstykket. Sterilisering utføres over damp. Du kan kalsiumbeholdere i mikrobølgeovnen eller i ovnen.

Det ferdige produktet lagres på et kjølig sted: i kjelleren, skapet, kjelleren eller skapet. Du kan lagre arbeidsstykket hjemme, men husk å plassere det i et lukket skap vekk fra varme- og lyskilder.

Agurkoppskrifter i tomat til vinteren

Sammensetningen av oppskriftene er tydelig og inneholder ikke komplekse komponenter. Alle disse produktene dyrkes enten i landet, eller så er de alltid hjemme. Du trenger ikke å gå spesifikt i butikken og kjøpe krydder og andre grønnsaker. Du kan begynne å lage mat umiddelbart.

I tomatsaus

Sausen viser seg å være litt tykk, den kan brukes både separat fra gerkesiner, og sammen med dem. Hvis du vil fjerne tettheten, kan du tilsette kokt vann. Fortynn sausen med vann 2 ganger, så blir den som tomatsaft.

ingredienser:

• agurker - 1 kg;
• tomater - 1 kg;
• salt - 2 ss.
• sukker - 1 ss
• pepper etter smak;
• stivelse - 1 ts

Skrellede tomater føres gjennom en juicepresse eller vris på en blender til en homogen masse er oppnådd. Hell massen i pannen og sett den til varme.

Sukker og salt blandes i den oppvarmede væsken, og innholdet kokes i 15-20 minutter. Til slutt, tilsett en skje stivelse og fortsett å varme i 5 minutter, fjern deretter kjelen fra komfyren og dekk til med lokk.

Agurker legges i rene beholdere i jevne rader. Når grønnsakene er lagt ut, hell dem med varm saus og dekk til med lokk.

Krukken med arbeidsstykket settes i en gryte med vann og steriliseres i 15 minutter. Så rulles lokkene opp, boksene vendes og dekkes med et teppe.

La beholderen avkjøles, og sett den deretter i lagring på et spesielt utpekt sted. Forrett vil være klar til bruk på ikke mindre enn 1,5-2 måneder. Jo lenger den holder seg i kule forhold, jo søtere og rikere vil smaken bli.

I tomatpuré til vinteren

Den vakre oransjerøde fargen på forretten tiltrekker seg umiddelbart oppmerksomhet, og smaksfunksjonene vil umiddelbart slå selv den mest slitsomme gourmeten. Før du serverer kjerringkassene, hell litt flytende pasta og dryss dem med hakkede urter.

ingredienser:

• 1-1,5 kg agurker;
• 1 -1,2 kg tomater av kjøttfulle varianter;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 2 ss salt;
• 1 ss kornet sukker;
• 1 ts eddik 6%.

Skrell tomatene og kvern dem på en blender. Filtrer gjennom gasbind fra frø og oljekake.Den resulterende saften helles i en kasserolle og kokes opp. Ikke glem å røre og fjerne skummet av og til. Tilsett krydder og eddik.

Agurkene skar av spissene og ramser dem i en krukke. Hvitløksfedd kuttes i 2-3 deler og legges i containere. Hell grønnsakene med varm tomatblanding.

Bankene må steriliseres i kokende vann i 10-15 minutter før de rulles opp, hvoretter de må få lov til å avkjøle seg litt, og deretter settes i en kjeller eller kjeller.

Ingen sterilisering

For ikke å kaste bort dyrebar tid på sterilisering, kan du legge til mer eddik og salt i oppskriften. Naturlige konserveringsmidler vil forhindre at snacks forverres og garanterer langtidsoppbevaring.

ingredienser:

• tomater 5-6 stk .;
• mellomstore agurker - 1-1,5 kg;
• 1 ss eddik 9%;
• 2,5 ss salt;
• 1 ss sukker;
• svart pepper;
• 3-4 hvitløksfedd.

Agurker med kuttede ender legges i en ren, tørr beholder. Fortsett å fylle krukken til den er fylt nesten helt til toppen. Mellom agurkradene lå pepper og fedd hvitløk.

Tomater føres gjennom en kjøttkvern, og deretter skilles bare den flytende massen ved hjelp av en sil. Den blir satt på bål og kokt i 10 minutter. Strø sukker, salt og hell eddik på slutten.

Hell innholdet i krukken med varm tomatsaft og rull øyeblikkelig lokkene. Banker må snus og bli igjen i denne posisjonen til de kjøler seg helt ned.

Eddik kan erstattes med sitronsyre. Tilsett ½ ts pulver når du hermetiser. Sitronsyre dreper patogen mikroflora og bevarer snacks i mange måneder.

Med paprika

Du kan diversifisere snacksen med andre grønnsaker, for eksempel søt pepper. Den kan spises, den blir myk og velduftende. Forretten ligner på grønnsakstuing, den kan serveres som en uavhengig rett.

ingredienser:

• gurketter -1,1-2 kg;
• tomater - 5-6 stk .;
• 2 stk søt pepper;
• 2 ss salt;
• 2 ss sukker;
• ½ ts malt pepper.

Juice er laget av tomater og oppvarmet til koke på komfyren. Sukker og salt og pepper blandes i den varme blandingen.

Hestehaler kuttes fra agurker og lages til en krukke. Tilsett pepper, kutt i små skiver, hell juice på toppen av beholderen og dekk til med lokk.

Arbeidsstykket steriliseres i 10-15 minutter i kokende vann, lukkes deretter med lokk og avkjøles. Du kan ta en prøve etter 6-8 uker etter lagring under kjølige forhold.

Med løk og hvitløk

En annen vegetabilsk tolkning som inneholder skarpe notater og har en karakteristisk pikant smak. Løk kan tas søtt eller bitter, avhengig av kokkens ønske. Mengden hvitløk på resept kan endres basert på smakspreferanser.

ingredienser:

• 1-1,5 kg agurker;
• 1 kg tomater;
• 2 løk;
• 5-6 fedd hvitløk;
• sukker -1 ss;
• salt - 1 ss;
• eddik 1 ss

Juice blir presset fra tomater og oppvarmet til koke på svak varme. Sukker og salt tilsettes saften, blandes og dekkes med lokk. Fortsett å varme opp ytterligere 15-20 minutter og hell eddik.

Grønnsaker tilberedes: løken kuttes i halve ringer, hvitløksskiver kuttes i flere store deler. Tipsene til agurkene er kuttet, og fruktene i seg selv er i en beholder. Når du deler ut gurketter i en krukke, legges hvitløksskiver og løkhalvringer i mellom.

Når innholdet i boksen er klar, helles kokende juice i den.Beholderen steriliseres i kokende vann i 20 minutter, og deretter rulles lokkene opp.

For å kontrollere alvorlighetsgraden av arbeidsstykket, kan du legge til 2 ss sukker, og suge løken i eddik før bruk eller holde dem i varmt vann i et par minutter. Overdreven bitterhet vil forlate ham, og han vil smake godt.

Klassisk oppskrift

Det var i følge denne oppskriften arbeidsstykket ble laget mange år tidligere og fortsetter å være forberedt på denne måten fram til nå. Agurker viser seg å være søt-salte og sprø, de skjæres praktisk og over tid blir de ikke myke.

ingredienser:

• 1 kg agurker;
• 1-1,5 kg tomater;
• 2-3 hvitløksfedd;
• 1 løkhode;
• 3-4 stk. nellik;
• 3-4 erter pepper;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 1 ss sukker;
• 1 ss salt;
• 2-3 dill paraplyer.

Finhakkede løk blir stekt i en stekepanne til de er gjennomskinnelige. La innholdet avkjøles litt.

Tomatfrukter skrelles og kuttes i terninger. Vri grønnsakene i en kjøttkvern, hvitløk sendes dit. Gni kjøttet fra frøene og skallet gjennom en sil, og bevar bare den flytende delen.

Løk tilsettes den resulterende væsken og blandingen får varme. Saften kokes i 20-30 minutter, til innholdet begynner å tykne. Salt med pepper og olje sendes til saften.

Agurker vaskes og tørkes på et håndkle. Klipp av tipsene og fest dem tett i containere. Tilsett frukt, hvitløk, pepper og fedd mellom frukt. Hell innholdet med varm juice.

Bankene steriliseres og lukkes deretter tett med lokk. Den avkjølte snacks kan settes i kjøleskapet, den vil være klar om et par måneder.

Uavhengig av den valgte tilberedningsmetoden, vil det resulterende arbeidsstykket helt sikkert være velsmakende og ha et attraktivt, smakfullt utseende. Før du legger den på bordet, kan du skjære agurkene i flere deler, så det er mer praktisk å spise dem. Med en ung kokt potet eller stekt sopp kombineres arbeidsstykket perfekt.