Hvordan skille bølgeorm fra safranmelkkapper, og hvordan ligner de (+20 bilder)?

En av de mest populære soppene i landet vårt anses å være struper og sopp. Disse artene er veldig like og uerfarne soppplukker kan være ekstremt vanskelig å skille mellom dem. Både struper og safran sopp tilhører slekten Mlechniki, som er preget av fravær av fibre i massen. Hvis du knekker en slik sopp, kan du se saften eller den hvite væsken.

Hos de fleste representanter for denne slekten regnes saften som giftig, men både trost og safran melk utgjør ingen fare for mennesker. Innbyggere i Europa anser disse artene for å være uspiselige, og i Russland blir de samlet og spist i syltede eller saltede former. Disse to artene er veldig like, men faktisk har de mange forskjeller. Visuelt kan forskjellen mellom safranmelkhette og hals sees på bildet. I tillegg har hver art andre forskjeller.

Beskrivelse og funksjoner av sopp

For å forstå forskjellen mellom spenning og sopp, er det verdt å sette seg inn i bildet og detaljert beskrivelse.

safran melk cap

Blant melkemennene regnes det for å være den mest høye kvaliteten og deilige soppen. De inkluderer flere typer:

• real;
• gran;
• Upland;
• melke rød.

Melkerød og bor er lamellære. Habitatet for disse to artene er blandingsskog. Granmelk finnes i bursene, der gran vokser.

Safranen har en lys gul eller gul hatt med en rød fargetone. I utseende er den ganske tett og sterk. Den traktformede hetten har en rund form, og dens diameter varierer mellom 5-18 cm. Konsentriske områder med en mørk farge kan sees på hetten. Overflaten på hetten er glatt, og etter regn blir den klebrig å ta på. Det sprø beinet har samme farge som hatten. Formen på benet er sylindrisk, og etter veksten av kamelinaen er benet hult.

Massen har også en oransje fargetone, som på kuttet først blir rød og deretter blir grønn. Platene er ofte plassert, og har en lysere farge. Når du trykker på, blir platene grønne merkbart.

Denne kamelinaen har særpreg:

• skinnende, lett fuktig hatt;
• fargen på det øvre laget kan være gul, rødbrun, rødlig eller oransje;
• overflaten av soppen har konsentriske sirkler, og noen ganger kan du merke et lett belegg;
• unge frukter har en konveks hatt, som til slutt blir flat eller konkav.

Rått kjøtt har en behagelig smak og en litt fruktig aroma.

volnushki

Svært ofte finner elskere av rolig jakt i gran- og bjørkeskog sopp som ser ut som sopp - dette er rosa spenning. De fikk navnet sitt fra ordet “wow”, fordi en knapt merkbar fluff vokser på hattene. Du kan møte dem i skog med sand og kiselholdig jord, oftest under bjørketrær.

Sopphetten vokser 1,5-10 cm bred. I unge prøver er den konveks, og med alderen blir den konkav med kantene viklet innover. Hatten er dekket med tykke hår, noe som gjør bølgen vakker.

Hattens farge er lys rosa, noen ganger med en gul eller grå fargetone. Brede sirkulære striper er tydelig synlige på den. Kjøttet har en lyserosa farge, og for berøring er det veldig tett og tørt. Tykke ordnede plater i samme farge som hatten, men noe lysere. Juicen er farget gulhvit.

Det bleke beinet når 5 cm i høyden. Den er glatt, tett, noen ganger med små mørke bulker. Det hender at med alderen blir beinet hult.

Smaken av kokte sopp er ikke for alle.Rå bølger er veldig kaustiske, men når de tilberedes forsvinner denne ettersmaken, selv om det fortsatt er en svak skarphet. Soppens bitterhet forsvinner etter matlaging.

Lignende egenskaper hos de to artene

Begge artene er nære slektninger, fordi de tilhører samme slekt. Saften til disse soppene i de fleste land regnes som giftig, men vi samler sopp med glede, og bruker dem i syltet og saltet form.

Den første likheten mellom disse to artene er at de begge lever i bjørkelunder og granskog. Samtidig kan de vokse ved siden av hverandre, noe som forvirrer begynnende soppplukkere. Utad er soppen veldig like, fordi tremushkaen kan ha både en rosa og en oransje farget lue. Begge soppene har konsentriske sirkler på seg.

Under hodet til disse soppene er tette ordnede plater som har en lysere farge enn soppens overflate. Oftest går soppplukkere tapt ved synet av unge sopp, fordi begge artene i denne perioden har svulmende hatter.

Karakteristiske forskjeller

Disse to artene har mye mer forskjeller enn det som ser ut ved første øyekast. For riktig definisjon av soppen, bør du gjøre deg kjent med følgende funksjoner:

1. Glatte hatter med safran-sopp har alltid en rød farge, og bølger, med sine råne hatter, har en rosa fargetone.
2. Saften fra bølgene er hvit, og i safran melk er den gulrotfarget.
3. På det øvre laget av begge artene er det sirkler, men bølgene er mer tydelige.

   

4. Hvis vi sammenligner soppen i samme alder, er soppen større.
5. Stedet for kuttet av fellen endrer ikke farge, og i kamelinaen får den en grønnblå farge.
6. Volnushki er mer vanlig i skoger, fordi de ikke er så finurlige for levekårene. Ingefær kan vokse bare på miljøvennlige steder og alltid vekk fra veibanen og støvet.
7. Den kokte safran-soppen mørkner, og bølgen blir lysegrå.

Ingefær er preget av en traktformet hatt med jevne eller svakt buede kanter. Klafferhattene har en mer sfærisk form, og kantene er mye avrundet innover.

Ingefær anses som delikatesser, fordi de har en ganske god smak. Før du steker, bør de bare rengjøres, det er ikke behov for langvarig bløtlegging.

Før matlagingen skal fellene bli dynket i vann et par dager slik at bitterheten blir borte. Under bløtlegging bør vann skiftes med jevne mellomrom. Bruk til sylteagurk kan bare være gjennomvåt melker, fordi det er fare for matforgiftning. Etter salting, bør du vente i to måneder, og bare etter det kan du spise.

Svar på vanlige spørsmål

Erfarne soppplukkere skal kjenne de minste detaljene om hver sopp - farge, lukt, smak, habitat av forskjellige arter. Men mange har spørsmål. Tenk på det vanligste av dem:

Når du samler sopp, ikke glem at de er i stand til å absorbere de omkringliggende giftige stoffene. Derfor bør de bare samles i klare skoger og vekk fra bilavgasser. Til tross for de gunstige egenskapene, bør de konsumeres veldig nøye og i små porsjoner.