Kyllingleverkake - Forfriskende

29.04.2024 Landlig kjøkken

Leverkake er en god matbit, hjertelig og veldig vakker. Du kan tilberede den fra hvilken som helst lever, men som det ser ut til for oss, vil den være smakligere fra kylling, som i denne oppskriften med trinnvise bilder.

Prinsippet for tilberedningen er enkelt - pannekaker bakes fra en lever slipt med en blender, som deretter blir smurt med en blanding av rømme og majones. Fylling plasseres også mellom pannekakene: sautert løk og gulrøtter, samt fersk agurk. Alt sammen ser veldig appetittvekkende ut! Og selvfølgelig viser det seg deilig.

ingredienser:

kyllingelever - 300 g;
gulrøtter - 1 stk;
løk - 1 stk;
fersk agurk - 1 stk., liten (100-150 g);
rømme - 70 g + 1 ss;
majones - 50 g; hvetemel - 1 ss (med en liten erter);
kyllingegg - 1 stk;
salt, svart pepper etter smak;
laurbærblad - 1 stk; liten;
vegetabilsk olje - 2-3 ss.

Slik lager du en leverkake

Skrell løk og gulrøtter, skyll. Skjær løken i tynne halv- eller kvartringer. Gni gulrøtter på et grovt rivjern. Varm opp pannen med vegetabilsk olje og fordel løk og gulrøtter. Stek på svak varme under lokket til de er myke, i cirka 10 minutter. I løpet av denne tiden, bland grønnsaker 2-3 ganger. Til de ferdige grønnsakene legger vi et laurbærblad og dekker kjelen med et lokk. Bløtlegg i 15 minutter.

Vi vasker leveren, uten filmer. Mal leveren med en blender, og gjør den til en homogen masse.

Vi forskyver leveren i mikserskålen. Vi legger der egget, melet og en spiseskje rømme. Tilsett salt og svart pepper etter smak.

Bland til en homogen masse. Det viser seg å være ganske flytende - som for vanlige pannekaker.

Og stek pannekaker i tillegg til vanlige pannekaker - på begge sider i en panne, med en liten mengde vegetabilsk olje. Jeg gjør oppmerksom på at det virkelig er bedre å ikke tilsette mye olje, pannekaker stekes godt og med en liten mengde.

Klar pannekaker er stablet på en tallerken. Fra det angitte antallet ingredienser oppnås 12-13 tynne pannekaker med en diameter på 15 cm. Hvis du vil bake tykkere pannekaker, vil de vise seg mindre (i dette tilfellet vil det ta lenger tid å steke hver pannekake). Dekk tallerkenen med pannekaker med et lokk og sett til side for å avkjøle til romtemperatur. Hvis du ikke dekker pannekakene med lokk, vil de selvfølgelig avkjøle seg raskere, men de havner opp, de tynne endene begynner å krølles.

Når pannekakene har avkjølt begynner vi å danne en kake. Bland en rømme og majones i en liten bolle.

Vi vasker og tørker agurken. Hvis frukten er bitter, skrell huden. Gni agurken på et grovt rivjern eller bare skjær det i tynne strimler.

I midten av flatplaten, legg leverpannekaken, bruk et tynt lag rømme-majonesblanding på den. Legg litt sautert løk med gulrøtter på toppen.

smør en pannekake med rømme med majones og ha gulrøtter med løk

Dekk til med neste leverpannekake. Påfør majones med rømme. Sett agurken.

smør med majones og rømme, legg en agurk

Gjenta lagene i fremtiden. Smør den øverste pannekaken med en rømme-majonesblanding.

Vi gir den ferdige kaken å stå i ca 1 time - suge. Dryss så toppen av kaken med finhakket grønn løk og server.

Kaken kuttes lett i vakre biter.

Elskerinne på en lapp!

Denne oppskriften kan endres for å komplettere fyllingen etter din smak. Du kan legge kokt kyllingfilet, stekt sopp, revet ost mellom pannekakene - alt avhenger av ditt ønske.