7 av de deiligste og raskeste koreanske tomatoppskriftene for vinteren

For elskere av krydret retter kan du koke tomater på koreansk. Forrett har en krydret smak og lys aroma; ved en familiemiddag eller en festlig middag feier den øyeblikkelig av bordet. Selv den mest uerfarne husmoren er i stand til å lage en rett, ingen spesielle vanskeligheter oppstår.

Koreanske tomater - de deiligste øyeblikkelig oppskrifter

Alle tilberedningsmetoder passer både til vinterforberedelser og til daglig tilberedning. Forrett må stå på et kjølig sted i minst 12-18 timer, da når smaksfunksjonene et maksimum. Jo lenger arbeidsstykket er lagret, jo smakligere blir det.

Rask vei

Det tar ikke mer enn 10 minutter å lage mat. Prøven kan tas neste dag. Dryss tomatene med hakkede urter før servering.

ingredienser:

• tomater - 1-1,5 kg;
• en haug med dill og persille;
• 2 hvitløkstenger;
• varm pepper uten frø;
• ss tykk soyasaus;
• ss vegetabilsk olje;
• ts eddik 6%;
• ts kornet sukker;
• 1/2 ts salt.

forberedelse:

Tomater vaskes og skjæres i små skiver. Stabel skiver i en kopp.

Bland en vegetabilsk olje med eddik og soyasaus i en egen bolle. Hvitløk og urter er hakket og lagt til oljen. Alle bland til de er jevn.

Rød pepper renses fra frø, vaskes og kuttes i små terninger. Skivet vegetabilsk blir sendt til olje.

Hell tomatene med en flytende blanding og bland godt. Alle skiver skal dekkes med saltlake. Overfør salat til tilberedte containere og dekk til.

Bankene blir sendt til å bli sterilisert i varmt vann i 10-15 minutter. Deretter rulles de opp med lokk og legges bort for å oppbevares på et kjølig sted.

Om vinteren er det så hyggelig å åpne en krukke med koreansk duftende billet, den blir spist øyeblikkelig.

Klassisk oppskrift i en krukke

I tillegg til hovedingrediensen inneholder oppskriften alltid friske urter og rød pepper i kombinasjon med hvitløk. Det er disse krydderne som tilfører plagg i arbeidsstykket og gjør det uvanlig velsmakende.

ingredienser:

• 1-1,5 kg tomater;
• 2 paprika;
• hvitløksfedd;
• en haug med grøntområder;
• 2 ss salt;
• 2 ss kornet sukker;
• 2 ss eddik;
• ½ tørket rød pepper;
• 2 hvitløksfedd;
• 5 ss solsikkeolje.

forberedelse:

En kjerne kuttes fra tomater og skjæres i skiver. Ha skiver i en krukke og tilsett hakkede greener.

Varm oljen i en panne til det kommer en blå dis. Tilsett pepper, salt og sukker i den varme oljen. Slå av varmen og hell eddik, og press deretter hvitløken til blandingen.

Tomater og urter helles med varm olje og krydder, blandes og overføres til en beholder for lagring. For matlaging brukes banker med en kapasitet på 2 liter oftest.

En krukke med forrett settes i en gryte fylt med vann og kokes opp. Kok beholderen i minst 15 minutter, lukk deretter lokket, snu og la avkjøle.

Etter en dag kan du åpne banken og nyte en matbit. Med den kan du servere kjøtt og bare grillede grønnsaker, det går bra med kokte unge poteter eller fersk kål.

Ingen sterilisering

Siden du må bruke ekstra tid på beholdersterilisering, kan prosedyren utelates.For at arbeidsstykket ikke endrer holdbarheten, må du legge mer eddik og hvitløk.

produkter:

• 2 kg tomater;
• Chesnokovka;
• 100 ml 6% eddik;
• 3 ss sukker;
• varm chilipepper;
• 1,5-2 ss salt;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• en haug med persille.

forberedelse:

Hvitløk males i en blender eller med et rivjern. Deretter finhakket rød pepper og tilsett i hvitløken. Til matlaging kan du bruke tørket rød pepper, det vil også gi parabolen en gripende karakter.

Hell i vegetabilsk olje og varm den i mikrobølgeovnen i et par minutter. Hakkede grønnsaker blandes inn i den forvarmede massen. Sukker, eddik og salt tilsettes.

Tomater kuttes i tykke skiver og tilsett finhakket greener til dem. Send innholdet i en ren, tørr krukke og hell varm olje. Rull øyeblikkelig lokkene og send arbeidsstykket til kjøleskap eller kjeller.

Grønne tomater i koreansk stil

En uvanlig matbit har ikke bare en unik smak, men også et uvanlig utseende. Det vil definitivt tiltrekke oppmerksomhet fra husholdninger og gjester, og tomatene i seg selv vil bli spist i løpet av få minutter.

ingredienser:

• 1-1,5 kg grønne tomater;
• 6-7 hvitløksfedd;
• 100 ml 6% eddik;
• 1 ss salt;
• 2 ss kornet sukker;
• varm pepper;
• 3-4 kvist persille eller basilikum;
• 1 ss søt soyasaus.

forberedelse:

I tomater kuttes peduncle umiddelbart, og deretter kuttes fruktene i 5-6 deler. Legg skivene i en stor dyp kopp, der det vil være praktisk å blande. Til matlaging kan du bruke en liten kasserolle.

Gni hvitløken til tomatene på det minste rivjernet og bland med tilsetning av soyasaus og kornet sukker. Dryss innholdet med salt. Fin rød pepper er kuttet, korn er tidligere fjernet fra den. Persille eller basilikum finhakkes med kniv. Greener og paprika tilsettes tomater.

Alle komponenter må blandes igjen og overføres til en beholder for lagring. Bankene steriliseres i minst 10 minutter i varmt vann.

Server en matbit om et par dager. På dette tidspunktet er tomatene allerede godt saltet og myke, men vil ikke miste saftigheten.

Koreanske skiver i en 3 liters krukke

 

En snack kan også tilberedes i stor skala - du må ta en 3-liters krukke til matlaging. Denne mengden snacks er designet for en stor familie. En åpen boks bør ikke oppbevares i kjøleskapet i mer enn en måned.

ingredienser:

• 2,5-2,8 kg modne tomater;
• 2 hvitløkhoder;
• 100 ml soyasaus;
• 4 ss sukker;
• 3 ss salt;
• 5 ss eddik 9%;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• ts tørr rød pepper;
• ts malt koriander;
• 5-6 grener av basilikum og dill.

forberedelse:

Vasket tomatfrukter kuttes i to, og deretter i to deler og legg dem umiddelbart i en ren krukke. Dryss skiver hakkede urter og hakket hvitløk.

Vegetabilsk olje varmes opp over en liten ild, og deretter tilsettes krydder, soyasaus og eddik. Hell umiddelbart olje i en krukke med tomatskiver og dekk til med lokk.

Sett krukken i en panne, fyll den med halvt vann og varme. Kok beholderen i minst 15 minutter, og la ikke avkjøles, stram lokkene. Når arbeidsstykket avkjøles, rengjøres det på et kjølig sted som skal lagres.

Med krydder etter koreanske gulrøtter

For ikke å bry deg om matlaging, kan du allerede ta ferdig krydder. Sammensetningen av krydderet inkluderer oftest tørket hvitløk og koriander, en blanding av paprika, salt. I tillegg til de nevnte ingrediensene, noen ganger i sammensetningen kan du føle deg en nøtteapparat.

ingredienser:

• tomater -1 kg;
• 1 ss. l. krydder;
• 1 ss eddik 6%;
• 1 ss soyasaus;
• 1 ts sukker;
• 1 ss olje;
• 3-4 kvist persille.

forberedelse:

En dressingblanding tilberedes i en liten, men dyp kopp: vegetabilsk olje blandes med krydder og soyasaus, deretter tilsett eddik og sukker.

Tomater skjæres i en annen kopp i skiver i mellomstore størrelser. Bredden og lengden på skivene skal ikke være mer enn 5 centimeter. Strimlet persille tilsettes tomatene, og hell deretter dressingen på toppen.

Salaten overføres til en beholder, steriliseres i kokende vann i 10-15 minutter. Når krukken er avkjølt, renses den på et kjølig mørkt sted.

Tomater med koreansk krydder går bra. Før du spiser blir de vannet med den tildelte saften og pyntet med greener.

Med hvitløk og urter

Hvitløk er en viktig ingrediens i koreansk snacks. Takket være ham har tomater en appetittvekkende aroma og livlig smak. Du kan tilsette hvitløk etter eget skjønn, til og med 3-4 fedd er allerede i stand til å gi en skarphet til den ferdige retten.

ingredienser:

• 1,5-2 kg tomater;
• 8-10 fedd hvitløk;
• 3 grener av dill og persille;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• 1 ss kornet sukker;
• ½ ts rød pepper;
• 2 ss soyasaus;
• 1 ss eddik 9%.

forberedelse:

Finhakk greenene, og press deretter saften ut av den med lette bevegelser av kniven. Tomater deles i 4-5 deler og blandes med dill og persille. Rivne hvitløksfedd til grønnsaker.

Varm litt olje i mikrobølgeovnen. Saus og kornet sukker med pepper tilsettes til det, eddik helles. Hell en masse grønnsaker og fordel den godt gjennom hele volumet.

La blandingen stå i 2-3 timer ved romtemperatur. Så den vil bli enda mer smakfull og mer aromatisk. Pakk deretter salaten i en beholder og steriliser den. Du kan prøve den ferdige snacks dagen etter.

tips

Utseendet til den ferdige parabolen og smaken avhenger av ingrediensene som brukes og av samsvar med visse regler når du steker:

1. Tomater er bedre å ta middels størrelse. Hudfargen spiller ingen rolle, gule, røde, oransje frukter er velegnet. Det er viktig at massen er litt hard, men saftig med tette frøkammer. Det er uønsket å bruke kjøttfulle varianter til matlaging, siden alt kjøttet sprer seg, og en del av saften går tapt.
2. Krydder og krydder. Siden den koreanske tolkningen av retten fortsatt innebærer en skarp smak, brukes hvitløk og rød hot pepper i frisk eller tørket form for dens utseende. Hvis barna vil spise arbeidsstykket, eller vil gjøre det moderat skarpt, reduseres mengden av disse krydderne med 2-3 ganger.
3. Storage. Du kan lage mat i hvilken som helst praktisk tallerken, og deretter skifte snacks i en krukke og legge den i kjelleren eller kjøleskapet. Emnet kan lagres i usteriliserte beholdere i opptil en uke. Koreanske tomater tilberedes ofte som en vintersalat. Imidlertid må glassene vaskes med natron og steriliseres når de pakkes.

Selv en nybegynner kan koke tomater på koreansk. Dette er en flott løsning hvis du plutselig kjeder deg med standard beisemetoder og sylting. Forrett vil bli en favorittrett i familien, og forberedelsene over tid vil bli en tradisjon.