Tomathalvdelene med løk og smør

For å bevare halvdelene velger vi modne, tette tomater uten skader og myke lapper. Det er mer praktisk å skjære store tomater i fire deler, kutte de mindre fruktene i to. Vi kuttet av stedet der kvisten var festet.

Vi hugger løken med brede fjær langs løkenes høyde eller skjærer i to og skjærer deretter i halvdelene av ringene.

Vi vasker glassene i vann med vaskemiddel, skyll med rent vann. På bunnen kaster vi et blad med persille, tre eller fire erter med krydder og hakkede fedd hvitløk.

Fyll med tomathalvdeler, vekslende lag med løk. Eller bland tomater og løk i en bolle og fyll deretter glasset tett.

Denne rullen blir tilberedt uten sterilisering, og for at tomatene skal bli bedre bevart, lager vi en helle med enkelt kokende vann. Fyll krukken med kokt vann til nakken, dekk med lokk. La det stå å varme i ti minutter.

Salt vann fra boksene tilbake i bøtta. Tilsett den luktfrie vegetabilske oljen og saltet med sukker.

Rør marinaden, kok opp. La koke i ett til to minutter. Fyll glass med tomater med kokende marinade og hell til kanten.

Vi skru øyeblikkelig lokkene eller rulle opp maskinen.

For bedre oppvarming vil vi dekke glassene med et teppe eller et teppe og holde i et døgn til de er avkjølte. Etter at vi har overført den til oppbevaring i kjelleren eller spiskammeret, skal stedet være uten tilgang til sollys slik at tomater og løk ikke mørkner. Lykke til med arbeidsstykkene dine!