Tomater med kål til vinteren - du bare slikker fingrene

4.10.2018 Vinteremner

Et av alternativene for diverse grønnsaker er tomater med kål, en veldig velsmakende, enkel og rask høst for vinteren. Denne oppskriften sørger for sterilisering av bokser, men til tross for dette er det ikke vanskelig å tilberede en matbit.

Om ønskelig kan skiver søt pepper, fjerdedeler av en liten løk, skiver gulrøtter tilsettes krukken. Eller bland kål med revede gulrøtter, hakkede løk, skiver pepper og lagvise tomater med denne blandingen. I en krukke får du en praktisk talt klar salat (når du serverer gjenstår det bare å helle olje) og deilige syltede tomater - du bare slikker fingrene.

Det er bedre å velge tomater som ikke er veldig store, kjøttfulle og ta kål i høst- eller høst-vintervarianter - det blir saftig, sukkerholdig på slutten av sommeren og er perfekt for vinterhøsting.

ingredienser:

Tomater, krem, 700-800 gr.,
hvitkål - 300-350 gr.,
fersk dill - 2-3 grener (valgfritt)
Lavrushka - 2 blader per kanne,
hvitløk - 2 stongs,
varm pepper - 1-2 ringer (eller flere svarte erter),
vann - 1 liter,
bordsalt - 2 ss. l.,
sukker - 3 ss. l.,
eddik 9% - 1 ss. l.

Hvordan lage tomater med kål

Vi renser kålen fra de podede bladene, kuttes i to. Strimlet strå, som for første retter eller salater. Du kan hakke grovt, men krukken blir ikke fylt så tett, og dessuten liker ikke alle syltet kål kuttet i biter.

Vi vasker tomatene, legger av de knuste tomatene (de vil passe i juice eller salater).

I en rent vasket og skoldet krukke med kokende vann legger vi en kvist med dill med urter, vi kaster en lavrushka, hvitløk, en ring med pepper eller noen få svarte erter.

Vi legger noen tomater, hell en håndfull strimlet kål, som på bildet. Vi tetter kålen med en skje eller hånd. Legg igjen tomatene, sovner med kål og så fyll krukken under toppen.

Hell en liter vann i kasserollen, kok opp. Hell salt med sukker, kok opp igjen til krydderne er oppløst og hell i eddik.

Etter å ha fjernet marinaden fra brannen, hell straks i bankene. For en liter krukke trenger du omtrent et glass marinade, avhengig av tettheten av kål og tomater.

Dekk med lokk (uten skruing), legg glasset i en dyp panne, legg et håndkle under bunnen. Vi steriliserer i 15 minutter liter containere, 10 minutter 700 gram.

Vi tar ut en om gangen og skruer eller ruller opp maskinen øyeblikkelig. Vi får ly, la glassene ligge i en dag, hvoretter vi legger dem i lagring i et mørkt, kjølig rom. Lykke til med arbeidsstykkene dine!