Tomater med druer til vinteren "Slikke fingrene"

27.08.2018 Vinteremner

Vi konserverer tomater hver sesong, hver sommer, så oppskriftene har lenge vært kjent og testet. Men fortsatt slutter vi ikke å eksperimentere og leter etter det alternativet som tilberedes som nytt og ukjent. I dag kan vi rulle i bankene deilige tomater og druer til vinteren. En oppskrift med et bilde - du vil slikke fingrene, deres smak er så hyggelig at det er vanskelig å nekte et tilsetningsstoff.

Ingredienser til tomater med druer:

1 kg tomater;
1-2 små dusker med blå druer;
1 fedd hvitløk;
0,5 stk søt pepper;
0,5 liter vann;
0,5 bord. l. salt;
2 kvist persille;
1 skive varm chilipepper;
0,5 bord. l. kornet sukker;
3-4 stk. erter pepper;
1-2 stk. laurbærblad;
0,5 bord. l. eddik.

Matlaging av tomater med druer "Slikk fingrene"

Først av alt vil vi forberede boksene for sømming: vask glassbeholderne i en varm vilje med brus, skyll dem flere ganger og sett dem til å bli sterilisert over en damppanne. Steriliserte krukker skal avkjøles, så legg dem på en ikke-treplate en stund. Du må også sterilisere lokkene: douse dem med kokende vann, du kan helle dem fra kjelen, bare gjør det forsiktig for ikke å skåle hendene dine. Det er praktisk å legge lokkene i en sil (deretter i en dyp bolle eller i en vask) og hell kokende vann der, så varmt vann tappes umiddelbart og ingen blir skoldet. Du kan gjøre denne prosedyren om kvelden, slik at alle morgener og bokser er klare til å rulle om morgenen.

Så vi la krydder i den tilberedte beholderen: skiver søt pepper, skrellet fedd hvitløk, persille, peppercorns, laurbærblad og en skive chilipepper. Alle disse krydderne vil gi tomatene en god smak og en litt skarp fargetone. Hvis du ikke liker krydret, så fjern chilipepper.

Vi plukker druene fra børstene, skyller og den er klar til bruk. I dag brukte vi blå druer, det er i perfekt harmoni med tomater og gjør deres smak mer mettet.

Vi legger tomater i krukker og druer i mellomrommet mellom dem. Dermed fyller vi glasset tett, uten hull. Det er bedre å bruke små tomater, de vil bedre sette seg i krukker.

Kok marinaden: kok opp vann, tilsett salt og sukker, rør til alle krystaller er oppløst. Hell eddik og slå øyeblikkelig av bålet.

Hell tomatene med varm marinade, rull øyeblikkelig opp lokkene og isolerer som forventet "pelsfrakken". For å se etter lekkasjer, vri boksene opp ned. Avkjølte krukker med tomater legges i lagring i et vanlig spiskammer til vinteren.