Magert kål koteletter - sunt og velsmakende

22.05.2024 Landlig kjøkken

Rå kål, gulrot og løk koteletter er et flott alternativ for deg som faste. Selv om de som vegetabilske sideretter for kjøtt, vil være interessante for mange.

I følge denne trinn-for-trinn-oppskriften med bilder, viser de seg ømme, velsmakende og appetittvekkende. Du kan legge til paprika og courgette eller aubergine i sammensetningen av koteletter, avhengig av årstid.

Ingredienser for 8 stykker:

hvitkål - 300 g;
poteter - 1 stk;
løk - 1 stk; liten;
rå gulrøtter - 1 stk; liten;
semulina - 2 ss uten bakke;
hvetemel - 2 ss;
salt, svart pepper etter smak;
brødsmuler - 2-3 ss;
vegetabilsk olje - 2-3 ss.

Hvordan lage magre kålkoteletter

I kål, fjern de øverste bortskjemte bladene og skyll. Grovhakk kålen, dypp i kokende saltvann og kok opp. Kast kål i et dørslag.

Vi vasker potetene og koker dem "i uniformene" til de er klare. Skrell potetene fra huden og skjær i små biter som vil gå i hullet i kjøttkvern. Det er bedre å vri varme poteter gjennom en kjøttkvern - det vil være bedre å varme opp, mens potetene koker tilbereder vi alle andre ingredienser.

Skyll og skrell gulrøtter og løk. Skjær løk og gulrøtter mellomstore slik at bitene lett passer inn i hullet i kjøttkvern.

Vi vri kål, løk, gulrøtter og poteter gjennom en kjøttkvern.

Tilsett salt og svart pepper i grønnsaksmassen, ha mel og semulegryn.

Rør. Vi legger det resulterende kjøttdeiget til side i 20-30 minutter - slik at semulegryn svulmer.

Vi danner små avlange koteletter fra kjøttdeig og ruller dem i brødsmuler.

Varm opp pannen med vegetabilsk olje. Vi sprer kotelettene på kort avstand fra hverandre (for å gjøre det praktisk å snu dem) og steker på bålet litt lavere enn middels til gylden skorpe. Så snur kotelettene forsiktig rundt og steker også den andre siden.