Gresskar og eplepuré til vinteren

27.10.2018 Vinteremner

Om vinteren vil gresskar og eplepuré erstatte dessert og vil være et nyttig og velsmakende tilskudd til ris, hirse eller semulegryngrøt, cottage cheese, yoghurt. Ofte høstes den om vinteren og som en komplementær mat til babyen - mild fruktpuré kan gis til barn fra seks måneder til halvannet år. Tilberedt hjemme fra de beste produktene, gresskar og eplepuré vil være mye smakligere enn et industriprodukt.

Og det vil være mye billigere - om høsten er gresskar og epler ganske rimelige, og til og med en liten mengde råstoff vil gi en anstendig del av lyse appetittvekkende potetmos.

Koketeknologien er enkel: kok opp gresskar og epler, hakk og rull. Oppskriften med trinnvise bilder vil fortelle deg mer om prosessen.

ingredienser:

moden gresskar - 500 gr;
søte epler - 500 gr;
sukker - 0,5 kopper (etter smak).

Hvordan tilberede gresskar og eplepuré til vinteren

Skjær skrellet epler i tynne skiver. Overfør til en bolle, dekk til med halvt sukker.

Kutt skrellet fra gresskaret, rengjør midten med fibermasse og frø. Vi skjærer for tynt. Fordel på toppen av eplene, dryss med det resterende sukkeret. Rist og la stå i to til tre timer for å la saften.

Når sukkeret smelter og en sirup dannes, overfører vi gresskaret og eplene til en gryte eller kokekar som er egnet til matlaging.

Varm opp over svak varme. Så snart det koker, dekk til med lokk. Vi damper skivene gresskar og epler i omtrent en halv time til nesten hele sirupen har fordampet, og skivene er myknet.

For en mer delikat, jevn konsistens, må gresskar og epler gnides gjennom en sil. Hvis en grovere tekstur er tillatt, må du male med en nedsenkbar blender.

Vi satte fyrkålene på bålet igjen. På dette tidspunktet, på den neste brenneren, steriliserer vi krukker med et passende volum (for fôring tar vi de minste), koker lokkene. Vi spredte de kokte potetmosene over bredden, vri lokkene tett.

Det er bedre å avkjøle potetmos under et varmt teppe eller teppe slik at varmen blir lenger. De avkjølte glassene fjernes i skapene eller settes i kjelleren. Lykke til med arbeidsstykkene dine!