Salat av courgette, gulrøtter og løk "Høst"

Vi vasker alle grønnsakene og fjerner avfallet: fjern skallet fra courgette (hvis det er grovt), rengjør den tynne huden fra gulroten, fjern skallet fra løken og hvitløken. Zucchini makulerer tynne strimler.

Vi klipper også gulrøttene i strimler.

Hakk løk med tynne fjær.

Du kan være interessert i:

Deilig sjokolade plomme syltetøy med kakaoDeilige tomater med gulrot-topper til vinterenSyltede vannmeloner til vinteren i 3 liters krukker

Vi legger alle de tilberedte grønnsakene i en bolle. Vi kaster kjøkkensalt, kornet sukker, bordseddik og vegetabilsk olje til dem. I en halv time glemmer vi salaten for å gi grønnsakene muligheten til å starte sin egen juice.

I løpet av denne tiden tilbereder vi glass: vi steriliserer dem på vår favoritt måte, og dypper lokkene i kokende vann. Tørk sterile krukker tørket grundig og legg inni de hakkede fedd hvitløk, tørket laurbær, erter og fedd. Hvis ønskelig, kan du fortsatt legge til noen greener, for eksempel moden dill eller pepperrotblader.

Fyll nå beholderen med grønnsaksalat. Vi prøver å gjøre dette veldig stramt.

Dekk deretter til med lokk og steriliser i en panne, med vann og en dekket bunn, i 40 minutter.

Saftig og sprø salat av courgette, løk og gulrøtter er klar. Rull opp og vend glassene opp ned og avkjøl helt.

Bon appetitt.