Kålsalat for vinteren

Til salat, hakk kålen med tynne fibre, gulrøtter kan raspes med tynne chips på et koreansk rivjern eller hakkes med terninger. Vi legger grønnsakene i en panne, hvor vi skal koke salaten.

Tilsett agurker og løk: vi skjærer agurkene i halve ringer, og løken i kvart ringer. Dette settet med grønnsaker smelter perfekt sammen, så denne oppskriften vises på første side i kokeboken din.

Legg søt pepper i skiver i strimler til salaten: først renser vi den fra frø og haler.

Salaten er krydret med salt og sukker, blandet slik at grønnsakene begynner å utskille juice.

Vann salaten med olje og la den ligge under et dekket lokk i 15-20 minutter. Salaten tilføres, dynket i aromaer og juice.

Vi legger salaten på sakte bål og la det småkoke i 30 minutter. 5 minutter før beredskapen, hell i eddiken slik at salaten blir lagret og ikke ødelegger hele vinteren.

Vi fyller glasset rene glassene med salat, øser opp saften som skilte seg ut under syningsprosessen.

Vi ruller opp lokkene og lar det avkjøle helt, dekker det med en varm "pelsfrakk".

Etter 5-6 timer ble bokser med salat helt avkjølt, og vi sendte dem til det mørke spiskammeret.

Om vinteren bruker vi denne salaten som er kjølt, og "under vodkaen" - det vil bare være en fantastisk matbit.

Bon appetitt!