Salat Tre av aubergine, paprika og tomater til vinteren

3.09.2018 Vinteremner

Jeg vil anbefale deg å koke funky salat Tre av aubergine, paprika og tomater til vinteren. For raskt å snurre et par glass, bare se på trinnvise oppskriften med et bilde.

Den består av tre hovedkomponenter - blå aubergine, søt paprika og saftige tomater. Disse tre grønnsakene er perfekt kombinert med hverandre og kompletterer hverandre. Fra dette kom det interessante navnet "Three".

Salaten tilberedes raskt nok, uten spesielle kostnader med dyrebar tid og penger. Det er ikke nødvendig å sterilisere den ferdige snacks, den er veldig godt bevart på et mørkt og kjølig sted. Det eneste som må gjøres er å vaske og sterilisere glassene grundig og dampe de forseglede lokkene. Forrett "Tre" av blå, pepper og tomater kan eksistere som en egen fullverdig snack. I tillegg kan andre hovedretter og sideretter kompletteres med en salat.

Ingredienser (kommer ut halvannen liter salat):

aubergine - 0,7-0,8 kg (ca. 3 stk.);
tomater - 0,5 kg;
paprika - 0,6-0,7 kg;
løk - 0,4-0,5 kg;
hvitløk - 3 fedd;
varm pepper - etter smak;
bordsalt - ½ ss. l .;
kornsukker - 1 ss. l .;
bordseddik - 1 ss. l .;
vegetabilsk olje - 100 ml.

Hvordan lage troika-salat til vinteren

Dryss aubergine i ringer og dryss over kjøkkensalt og la stå i 20 minutter, slik at fruktene la væske og sammen med den gi sin bitterhet.

Denne gangen takler vi resten av grønnsakene: vi skjærer tomatene i skiver.

Paprika i vilkårlige skiver.

Varm paprika kuttes i små biter.

Skjær den skrelle løk i halve ringer.

Og hakk hvitløken gjennom en presse.

Deretter tapper du væsken fra auberginen og kaster den ut med papirhåndklær. Vi legger alle ingrediensene i en felles gryte (vi har ikke hvitløk ennå).

Vi begynner å koke fremtidens salat. Etter at de blandede grønnsakene begynner å koke, tilsett hakket hvitløk, bordsalt, sukker og en del eddik. Rør rundt og la det småkoke i en halv time.

Fyll sterile krukker med troika-salat helt til toppen og forsegle med sterile lokk.