Frodig charlotte med kefir epler

11.01.2024 Landlig kjøkken

Før kokte jeg alltid Charlotte pai i henhold til den klassiske oppskriften, skilte proteinene fra eggeplommene og slo deigen i minst 5 minutter med en mikser. Imidlertid har jeg nylig lært at du kan lage mat i ovnen en veldig velsmakende og storslått charlotte med epler på kefir, og oppskriften på den er mye enklere. Jeg hadde kefir på hånden, så jeg begynte straks å lage mat.

Jeg tok hjemmelagde kyllingegg. Deigen er med dem, og bakverkene i farger er mer attraktive. For å gjøre charlotte storslått, la jeg brus til deigen, men fikk ikke slukket den med eddik - kefir utførte denne funksjonen. Hvis du ikke har brus, og du bør legge til bakepulver i deigen, kan du trygt legge den til, bare doble andelen.

Jeg har hjemmelagde og veldig velduftende epler, så jeg anbefaler deg å bruke hjemmelaget frukt, de har mye bedre smak og de lukter helt fantastisk.

Viktige ingredienser:

epler - 2-3 stykker;
kyllingegg - 3 stykker;
kornet sukker - 150 gram;
mel - 150 gram;
kefir - 150 milliliter;
natron - 0,5 ts.

Slik baker du charlotte på kefir

Pisk kyllingeggene i en skål med høye vegger. Koble mikseren til nettverket. Pisk egg i 30 sekunder. Tilsett sukker og slå til massen øker tre ganger i volum.

Hell deretter kefir i den slagne eggblandingen, hell i brus. Pisk igjen i 10 sekunder.

Tilsett mel i deigen. Bland godt med en silikonspatel eller vanlig spiseskje.

Hell deigen i en ildfast form (både metall og silikon vil gjøre). Hvis bakingen fester seg til formen din, kan du smøre den med smør eller dekke den med pergamentpapir.

Vask epler, skrell. Skjær i skiver og ha dem i deigen.