Deilig rødbetesalat med bønner til vinteren

1.10.2018 Vinteremner

Det fine med denne salaten er at den kan høstes når som helst på året. Enkelheten av ingrediensene og tilberedningsmetoden gjør rødbetsalat med bønner veldig velsmakende og en favoritt av enhver vertinne. Ernæring og fullstendighet av sporstoffer og vitaminer vil bli satt pris på av alle tilhengere av et sunt kosthold. Dette er en komplett uavhengig rett, ikke en siderett. Hvis han blir i banker i flere måneder, vil det bare bli smakligere.

Ved hjelp av en oppskrift med et bilde kan du enkelt lukke flere krukker for vinteren. Pre bønner bør kokes. Bløtgjør tørre bønner over natten, og kok deretter i store mengder vann under lokket i 1-2 timer. For å holde bønnene intakte, trenger du noen ganger å helle et glass kaldt vann i pannen. Ikke la det koke for mye.

Mange tilfører en skje med brus for å få fart på kokeprosessen, men dette ødelegger vitaminene i gruppe B. Salaten er laget av kokte rødbeter, men den vil bli smakligere hvis du baker den i ovnen.

Steketid: 1,5 time. Det viser seg 6 liters bokser.

ingredienser:

kokte rødbeter - 3 kg;
tørre bønner - 2 kopper (kok opp);
løk - 0,5 kg;
gulrøtter - 0,5 kg;
tomatpuré - 0,5 l.;
Raffinert vegetabilsk olje - 0,5 l.;
sukker - 1 kopp;
eddik 9% - 0,5 kopper;
salt - 1 ss. en skje;
varm pepper - etter smak.

Hvordan lage rødbetesalat med bønner

Rist rå skrellte gulrøtter i et grovt rivjern i en dyp panne.

Riv kokte eller bakte rødbeter på samme måte. Bland med gulrøtter.

Skjær løken i kvart og finhakk. Send til andre grønnsaker.

Legg kokte bønner i pannen. Ha i hele tomatpuréen, tilsett vegetabilsk olje og eddik, tilsett salt og sukker. Hvis ønskelig, kan du gjøre salaten krydret og tilsett en halv pod med pepper eller 0,5 ts bakken. Koke rødbetesalaten over lav varme i halvannen time.

Forbered glassene: vask dem med brus og steriliser dampet eller i ovnen. Anrett den varme salaten i varme glass, og tamp litt. Du må fylle tanken, og etterlate litt tom plass på toppen.

Kok lokkene i noen minutter og kork grønnsaksalaten sammen med dem. Rull tett opp og vend hver krukke opp ned. De skal kjøle seg ned i en "pelsfrakk" fra en tykk pledd. Dermed avkjøles arbeidsstykket jevnt, og lokket forsegler pålitelig glasset.

Grønnsaksalat med bønner er bra i både kalde og varme former. Den kan serveres som kaviar på smørbrød, i en kvalitativt separat rett eller som en side rett. Oppbevares på et kjølig sted i et år.