En hel and i ermet - alltid veldig velsmakende og sunt

10.05.2024 Landlig kjøkken

En and baket hel i ermet i ovnen er en saftig og utrolig smakfull fugl med poteter. Denne trinnvise oppskriften med et bilde er enkel, det er viktig å sylte fuglen godt, slik at kjøttet er mettet med aromatisk sitrussaus.

Bakehylsen skal punkteres flere steder slik at den ikke sprenger under bakingen.

Det vil ta 3-5 timer å forberede seg. Det tar 120 minutter å koke, 4-5 porsjoner får du fra ingrediensene som er angitt i oppskriften.

ingredienser:

and - 2 kg;
poteter - 500 g;
eple - 1 stk .;
sitron - 1 \ 2 stk.
oransje - 1 stk .;
soyasaus - 30 ml;
honning - 30 ml;
pepper, salt.

Slik koker du en hel and i ermet

Vi skyller fuglen med kaldt rennende vann, kutter av overflødig fett, synger fjær om nødvendig.

Med en skarp kniv lager vi grunne skrå snitt på brystet - slik at marinaden bedre gjennomsyrer fuglen.

Saker marinade. Klem juice ut av en halv sitron. Klem saften gjennom en sil så frøene ikke faller i marinaden.

Skjær appelsinen i to, la halvparten ligge til fyllet, press saften ut av andre halvdel.

Tilsett soyasaus til sitrusjuicer.

Hell salt etter smak, malt paprika, svart og rød pepper, tilsett flytende honning, bland.

Vi legger slaktkroppen i en dyp panne, hell marinaden, stram med fastfilm og sett i kjøleskapet i 3-5 timer.

Skjær eplet i terninger, fyll anda først med epler.

Så legger vi små skiver av appelsin til eplene sammen med skallet til eplene, klipper snittet med tannpirkere eller syr opp med kulinarisk tråd.

Vask potetene grundig, skjær knollene i fire deler. Vi legger fuglen i en ermet eller en pose for baking, tilsett hakkede poteter.

Bind den ene kanten av posen eller begge kantene på ermet for steking.

Vi sender anda inn i ovnen oppvarmet til 170 grader i 1 time og 40 minutter.

Etter denne tiden tar vi ut stekeplaten med fuglen fra ovnen, åpner posen, setter stekeplaten i ovnen igjen, slår på grillen eller øker oppvarmingen til 200 grader slik at anda blir brun.